Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Наименование сырья и основных материалов | Расход на производство1 т мороженогопломбир, т | Цена за 1 т, тыс. руб. | Стоимость, тыс. руб. | |
1. Сухое обезжиренное молоко | 0,097 | 11,6 | ||
2. Сгущенное цельное молоко с сахаром | 0,051 | 2,4 | ||
3. Масло Крестьянское | 0,176 | 21,1 | ||
4. Сахар | 0,126 | 2,3 | ||
5. Стабилизатор-эмульгатор | 0,00512 | 0,8 | ||
6. Ванилин | 0,00022 | 0,2 | ||
7. Сироп крем-брюле | 0,051 | 1,9 | ||
8. Итого стоимость сырья | - | - | 40,4 | |
9. Планируемый выпуск, т | - | - | 11,6 | |
10. Стоимость сырья и основных материалов на 1т | - | - | 2,4 |
Себестоимость сухого и искусственного льда на холодильном предприятии также планируется нормативным методом. По статье «Сырье и материалы» при выпуске сухого льда учитывают затраты на газ (иное топливо), моноэтаноламин (поташ), для искусственного льда – на воду и соль для рассола в льдогенераторе. По действующим нормам и цеховой себестоимости планируют энергозатраты. В заработную плату производственных рабочих по действующим нормам включают оплату труда машинистов, аппаратчиков, смазчиков производства сухого льда.
Калькуляцию затрат на холод для внутрипроизводственных нужд рассчитывают на уровне цеховой, а для реализации на сторону – по полной себестоимости. Калькуляционной единицей принята – 1000 ккал холода. По статье «Сырье и материалы» на производство холода планируют затраты на аммиак, хлористый кальций, хлористый натрий (в зависимости от поверхности испарителей и норм расхода материала на 1 м2 поверхности).
Издержки обращения холодильного предприятия характеризуют общие затраты на осуществление оптового товарооборота. В состав издержек обращения включаются расходы по хранению (себестоимость приведенного грузооборота, естественная убыль при хранении товаров, в пределах установленных норм), коммерческие (торговая реклама, расходы и потери по таре) и прочие затраты предприятия:
где – издержки обращения холодильного предприятия, тыс. руб.; – себестоимость приведенного грузооборота, тыс. руб.; – стоимость потерь (усушки) продукции в процессе хранения по действующим нормам, тыс. руб.; – сумма коммерческих и прочих расходов, тыс. руб.
При планировании себестоимости приведенного грузооборота на весь объем работы технологического цеха составляют смету, которая включает затраты на вспомогательные материалы, энергию, заработную плату с отчислениями, общепроизводственные расходы (табл. 9.17).
Дата публикования: 2015-04-07; Прочитано: 1885 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!