В жидком хладоносителе

Аппарат для замораживания упакованных продуктов жидким хладоносителем, используемый для холодиль­ной обработки тушек птицы (рис. 99), состоит из загру­зочного и разгрузочного гидравлических затворов, вы­талкивателей, транспортерной ленты с клетьми, охлаж­дающей ванны, разгрузочного транспортера с вентиля­торами, циркуляционных насосов, испарителей, распределительных коллекторов, перфорированных под­донов, изолированного контура.

Тушки птицы, подлежащие замораживанию, направ­ляются к загрузочному гидравлическому затвору, где с помощью насоса постоянно поддерживается уровень хладоносителя с тем, чтобы воздух не мог проникнуть внутрь аппарата. После того как тушки птицы попадут в левую часть загрузочного затвора, срабатывает вы­талкиватель, который погружает тушки в хладоноси­тель, а затем подает их в пустую клеть транспортерной