Рестораны и еду вне дома взамен расходов на приготовление пищи в домашних

Условиях. В 1997 г. предполагалось, что питание вне дома составляло около

Всех расходов на продукты питания. Прибыли производителей расфасо-

Ванных товаров упали в 1998 г. В действительности, супермаркеты были по-

Теснены не только растущим спросом на еду в ресторанах, но и конкуренцией

со стороны таких дисконтных магазинов, как Wat-Mart. Многие сети супермар-

Кетов теперь пытаются конкурировать за счет специальных отделов, в которых

Готовится как горячая, так и холодная пища для тех потребителей, которые не

Желают готовить еду дома. Обычно размер прибыли от продажи такой еды боль-

Ше, чем от продажи обычных товаров в продуктовом магазине, и это позволяет

Компенсировать снижение продаж обычных товаров, которыми торгуют супер-

Маркеты.

Также изменения спроса произошли после событий, случившихся 11 сен-

Тября. Складывается впечатление, что американцы перешли к мирным И до-

Машним занятиям и покупкам. Среди тех, кому было выгодно изменение обще-

Ственного настроения, оказались магазины, специализирующиеся на продаже

Товаров для рукоделия, а также рестораны быстрого питания, такие как пицца

И мороженое. Бизнес модных ресторанов, наоборот, испытывал спад. Продажи

DVD И телевизоров, а также кухонных приспособлений шли хорошо.