Обмен углеводов в организме. Регуляция углеводного обмена

Человек потребляет углеводы в виде моносахаридов(глюкоза и фруктоза) и полисахаридов растительного (крахмал) и животного (гликоген) происхождения. В основном потребляются У р-ого происх-ия. В овощах и фрутках кроме крахмала есть целлюлоза – неперевариваемый у.
Норма питания – в сутки не менее 100гр. У
В ЖКТ полимеры глюкозы р-ся до глюкозы --> глюкоза из киш-ка пост-ет в кровь --> в крови глюкозу встречает инсулин. Инсулин дост-ет глюкозу к к-мишеням. В скелетные мышцы, в печень на синтез гликогена из глюкозы, и в жировую ткань, где глюкоза подвергается гликолизу. Уровень глюкозы в крови есть постоянная, и независимо от приёма пищи д/б в пределах 3.5-6.0 ммоль/л. Ч/з несколько часов после приёма пищи, инсулин способствует роникновению глюкозы в к-мишени в достаточном кол-ве. Уровень глюкозы в крови снижается --> глюкагон акт-ет расщепление гликогена в печени --> высв-ся из гликогена глюкоза поступает в кровь --> уровень глюкозы нормализуется.
Ф-ий углеводов: Энергетическая – основной источник топлива
Пластическая – У входят в состав всех клеточных мембран
При стрессе безответствнно расходуется глюкоза. Её уровень в крови нормализыется за счёт кортизола и адреналина. Адреналин усиливает расщепление гликогена в печени, кортизол усиливает синтез глюкозы из неуглеводов.