Студопедия.Орг Главная | Случайная страница | Контакты | Мы поможем в написании вашей работы!  
 

Салат витаминный



  I II III
  БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО
1-й вариант            
Яблоки свежие            
Помидоры            
Огурцы свежие            
Морковь            
Сельдерей молодой (корень)        
Горошек зеленый консервированный 77 50
Вишня свежая        
Лимон (для сока)            
Сахар            
Сметана            
Выход      

Яблоки с удаленным семенным гнездом, помидоры, огурцы нарезают ломтиками, сырые морковь и сельдерей — тонкой соломкой. У вишни удаляют косточку. Нарезанные плоды и овощи соединяют с зеленым горошком, заправ­ляют соком лимона, сахаром и сметаной. Салат украшают нарезанными плодами и овощами.

Салат витаминный

  I II III
  БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО
2-й вариант            
Капуста белокочанная            
Морковь            
Лук зеленый            
Перец сладкий    
Горошек зеленый консервиро­ванный 308 200
Яблоки свежие        
Компот из плодов консервиро­ванных 160 160 160 160
Лимон (для сока)            
Масло растительное    
Сметана            
Сахар            
Мадера    
Выход      

Сырую капусту, морковь, зеленый лук, яблоки с удаленным семенным гнездом нарезают и заправляют соком лимона, маслом, сиропом от консерви­рованного компота, сахаром, вином и сметаной. Консервированные плоды режут дольками и укладывают сверху для украшения салата. Рекомендуется использовать светло-окрашенные компоты (яблоки, персики и др.).




Дата публикования: 2015-01-04; Прочитано: 296 | Нарушение авторского права страницы



studopedia.org - Студопедия.Орг - 2014-2024 год. Студопедия не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования (0.006 с)...