Физический процесс и химическая реакция

Если бы миллионы разнообразных веществ, а следовательно, и тела, из них состоящие, не претерпевали ни­каких изменений, мир был бы скуч­ным и застывшим, лишённым движе­ния, развития. К счастью, мир устроен иначе. Под воздействием внешних условий (температуры, давления, освещённости и др.) вещества изме­няются. Вода закипает и переходит в пар, лёд тает, распускаются и опада­ют листья, расцветают и увядают цве­ты. Течёт жизнь...

Изменения веществ и тел обычно подразделяют на два типа: физиче­ские процессы и химические превра­щения (реакции).

Физический процесс не затрагивает молекул (или других мельчайших структурных единиц) веществ. Их хи­мический состав остаётся прежним, меняется лишь форма тела (при де­формации), размер частичек (при измельчении вещества), агрегатное со­стояние. Кипение воды, вытягивание алюминиевой проволоки, появление инея, выпадение росы, образование ту­мана, измельчение мрамора — всё

это физические процессы. При этом молекулы воды не распадаются на атомы, атомы алюминия не объединя­ются в молекулы.

А вот явления, в ходе которых од­ни вещества превращаются в другие, называют химическими превращени­ями или химическими реакциями. Они тоже знакомы каждому: горение древесины, ржавление железа, прогоркание масла, скисание молока... Химическая реакция — это взаимо­действие частиц (молекул, атомов) ве­щества или разных веществ друг с другом, которое приводит к разрыву старых и образованию новых хими­ческих связей. При этом изменяется строение молекул исходных веществ и, как правило, состав (есть и такие химические реакции, при которых состав вещества не меняется, напри­мер превращение графита в алмаз).