Підприємство харчування виконує три основних функції

87 - 90 % продуктів власного виробництва (веде до одержання прибутку і збільшення рентабельності)

Усі функції, що виконують торгівля і підприємства харчування здійснюють регулювання фінансового стану і грошового обігу держави. У результаті торгової діяльності утворюються фінанси інших галузей і держави в цілому.

Фінансовою основною діяльності підприємств є власні основні й оборотні кошти, що формують Статутний Фонд. Формування Статутного Фонду залежить від форми власності підприємства.