Цериновая кислота

-Н₂О, фосфопируватгидратаза

СН₂ АДФ АТФ СН₂ СН₃

С~OР С-ОН С=О

фосфопируват-

HO-C=О киназа СООН СООН

Фосфо-энол- энол-ПВК ПВК

ПВК

Упрoщенно механизм спиртового брожения можно изобразить следующим образом:

АТФ АДФ АТФ АДФ альдолаза

Гл Г-6-Ф Ф-6-Ф Ф-1,6-ДФ Ф-ДОА

НАД*Н₂ НАД

НАД

НАД*Н₂ 3-ФГА.... Глицерин

1,3-ДФГК 3-ФГК 2-ФГК ФЭПВК ЭПВК ПВК МК

АДФ АТФ АДФ АТФ НАД*Н₂ НАД

ЦиклКребса СО ₂+Н₂О

СО₂