Эффективность использования фонда заработной платы

Важной задачей анализа является определение эффективности использования фонда заработной платы. В процессе анализа необ­ходимо выявить, в какой мере материальное стимулирование тру­да способствовало росту товарооборота, прибыли, повышению за­интересованности работников в достижении высоких конечных результатов.

Эффективность использования фонда заработной платы харак­теризуется системой показателей, которая может быть дополнена индексными показателями эффективности использования фонда заработной платы. К показателям, характеризующим эффектив­ность использования фонда заработной платы, относятся:

• товарооборот на рубль фонда заработной платы;

• валовой доход на рубль фонда заработной платы;

• прибыль на рубль фонда заработной платы;

• прибыль на одного работника;

• фонд заработной платы на одного работника;

• соотношение темпов роста производительности труда и средней заработной платы;

• уровень фонда заработной платы в процентах к товаро­обороту;

• интегральные показатели эффективности использования фонда заработной платы.

Товарооборот на рубль фонда заработной платы называется показателем стимулирования товарооборота и рассчитывается следующим образом: = Т: ФЗП.

Аналогично рассчитывается валовой доход на рубль фонда за­работной платы (стимулирование валового дохода): = Сед = ВД: ФЗП,

По такой же методике исчисляются показатели прибыли (ба­лансовой или чистой) на рубль фонда заработной платы (стимули­рование прибыли): Сп = П: ФЗП,

где Сп — стимулирование прибыли; П — балансовая (или чистая) прибыль.

Фонд заработной платы на одного работника или показатель стимулирования материальной заинтересованности определяется так: Смз = ФЗП: Ч,

где Ч — среднесписочная численность, чел.

При эффективном использовании фонда заработной платы темпы роста основных показателей деятельности предприятия пи­тания должны опережать темпы роста фонда заработной платы.

Из табл. 16 видно, что между темпами роста товарооборота, валового дохода и фонда заработной платы сложились благопри­ятные отношения. При увеличении товарооборота на 16,0 %, вало­вого дохода на 30,2 % темп прироста фонда заработной платы сос­тавил 11,9 %. Это обусловило снижение уровня фонда заработной платы с 14,6 до 14,1 %, или на 0,5 % к обороту. Темпы роста про­изводительности труда опережают темпы роста средней заработ­ной платы, соответственно 176,1 и 169,8 %. Однако в отчетном году по сравнению с прошлым годом резко снизилась балансовая и чистая прибыль предприятия, что повлекло за собой уменьшение показателей стимулирования прибыли.

Для оценки эффективности использования фонда заработной платы необходимо провести анализ показателей эффективности и установить влияние факторов на эти показатели. Основными факторами, оказывающими влияние на динамику ис­численных показателей, являются товарооборот, валовой доход, прибыль, фонд заработной платы и численность работников. Рост товарооборота, валового дохода и прибыли способствует экономической отдаче средств фонда заработной платы, а рост фонда за­работной платы приводит к ее уменьшению.

Таблица 16

Анализ показателей эффективности использования фонда заработной платы кафе "Симбирка"

Показатель	Прошлый год	Отчетный год	Отклонение (+,-)	Отчетный год в % к прошлому
Товарооборот, тыс. руб.	4451,80	5164,00	+712,20	116,0
Валовой доход, тыс.руб.	2549,00	3319,50	+770,50	130,2
Балансовая прибыль, тыс. руб.	281,00	24,50	-256,50	8,7
Чистая прибыль, тыс.руб.	188,00	18,70	-169,30	9,9
ФЗП, тыс. руб.	651,00	728,50	+77,50	111,9
Уровень ФЗП в % к обороту	14,60	14,10	-0,50	-
Численность, чел.	41,00	27,00	-14,00	65,8
Товарооборот на рубль ФЗП	6,84	7,09	+0,25	103,6
Валовой доход на рубль ФЗП	3,92	4,56	+0,64	116,2
Балансовая прибыль на рубль ФЗП	0,43	0,03	-0,40	7,0
Чистая прибыль на рубль ФЗП	0,29	0,02	-0,09	6,9
ФЗП на одного работника	15,90	27,00	+11,10	169,8
Товарооборот на одного работника	108,60	191,30	+82,70	176,1
Интегральный показатель эффек­тивности использования ФЗП	1,710	0,46	-1,25	27,0

Анализ и количественная оценка показателей эффективности использования фонда заработной платы позволяют выявить недос­татки в деятельности предприятия, определить направления по по­вышению роли материальных стимулов на предприятии.

Планирование фонда заработной платы

После проведения анализа и определения путей рационально­го использования фонда заработной платы приступают к планиро­ванию фонда заработной платы.

Исходными предпосылками для планирования являются:

• планируемая численность работников предприятия питания;

• материалы анализа фонда заработной платы за периоды, предшествующие планируемому;

• положения по оплате труда и премированию предприятия питания;

• нормативные материалы государственных органов по воп­росам труда и заработной платы.

В первую очередь следует определить расходы на оплату труда в составе издержек. Для этого сначала определяют заработную плату за выполненную работу исходя из численности работников по штат­ному расписанию и должностных окладов, тарифных ставок. Нап­ример, фонд заработной платы по должностным окладам, тарифным ставкам определяют умножением окладов (тарифных ставок) по каждой категории работников на их численность, предусмотренную в штатном расписании. Затем вносятся коррективы с учетом доплат, надбавок, премий, выплачиваемых в определенных размерах (чаще всего в процентах к ставке или окладу). Долю расходов на оплату труда, выплачиваемых за счет прибыли, можно рассчитать исходя из сложившегося среднего их уровня в предшествующих периодах.