ПРОФЕССИОГРАММА № 39

РАЗДАЧА ПИЩИ ПАЦИЕНТАМ

(организация и принципы)

I. ОБОСНОВАНИЕ.

Организация раздачи пищи – одна из функциональных обязанностей медсестры.

II. ОСНАЩЕНИЕ.

В раздаточной комнате: плиты-мармиты, обеспечивающие подогрев пищи, чистая посуда для кормления больных, шкаф для хранения сухих продуктов, раздаточный стол, готовая пища, палатный порционник.

Подготовка медсестры: Перед раздачей пищи и кормлением больных

медсестра одевает промаркированный халат «для раздачи пищи», моет руки.

Подготовка пациента: В зависимости от состояния и режима двигательной активности пациенты принимают пищу в столовой (III-IV режим) и в палатах (I-II режим).

III. АЛГОРИТМ.

1. За организацию питания пациентов в отделении отвечает дежурная постовая медсестра.
2. Раздача пищи осуществляется буфетчицей и палатной медсестрой в соответствии с данными палатного порционника, где указаны: Ф.И.О. пациента и номер диетического стола, номер палаты.
3. Пациенты, которым разрешено ходить, принимают пищу в столовой; пациентам, находящимся на I и II постельном режиме, буфетчица и палатная медсестра составляют пищу в палату.
4. Перед раздачей пищи следует закончить все лечебные процедуры, предупредить пациентов осуществить отправления и подготовиться к приему пищи. Младший медицинский персонал должен провести текущую влажную уборку и проветривание палат.

IV. ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ.

Санитарки, занятые уборкой помещений, к раздаче пищи не допускаются.

ПРОФЕССИОГРАММА № 40

КОРМЛЕНИЕ ТЯЖЕЛОБОЛЬНЫХ ИЗ ЛОЖКИ И ПОИЛЬНИКА

ОБОСНОВАНИЕ.

Питание является одним из основных факторов в процессе лечения больных. Вместе с пищей больной получает необходимые питательные вещества и энергию. Поэтому важно соблюдать принципы лечебного питания и кормить тяжелобольных и истощенных в наиболее удобном для них положении, используя для этого различные приспособления.

ПОКАЗАНИЯ.

Для поддержания физиологических потребностей организма в питании, невозможность самостоятельно принимать пищу.

Подготовка медсестры: Одета в чистый промаркированный халат «для приема пищи», чистые руки.

Подготовка пациента: Перед кормлением пациенту необходимо

помочь вымыть руки, придать удобное положение (позволяющее избежать утомления), шею и грудь пациента покрыть салфеткой.

ОСНАЩЕНИЕ: Салфетка, логика, пища, жидкость для питья, вода.

Кормление тяжелобольного ложкой

АЛГОРИТМ.

1. Принести пищу и жидкость, предназначенные для еды и питья.
2. Проверить температуру горячей пищи, капнув несколько капель себе на тыльную поверхность кисти (горячие блюда должны быть горячими – 60^оС).
3. Предложить выпить несколько глотков жидкости, кормить медленно: наполнить ложку на 2/3 мягкой пищей и коснуться ложкой нижней губы так, чтобы пациент открыл рот.
4. Извлечь пустую ложку и дать время прожевать и проглотить пищу. После нескольких ложек пищи предложить питье.
5. После кормления предложить пациенту прополоскать рот водой.
6. Вытереть губы салфеткой, вымыть руки.
7. Убрать посуду и остатки пищи.
8. Придать пациенту удобное положение, расправить постель.

Кормление тяжелобольного с помощью поильника

ПОКАЗАНИЯ.

Невозможность самостоятельно принимать твердую и мягкую пищу.

ОСНАЩЕНИЕ: Пища, поильник, салфетка, вода, лоток.

Подготовка медсестры: Одета по форме, специальный промаркированный халат «прием пищи», чистые руки.

Подготовка пациента: Предупредить пациента за 15 минут до кормления о приеме пищи. Придать пациенту удобное положение (Фаулера или на боку).

АЛГОРИТМ.

1. Проветрить помещение, протереть прикроватный столик, вымыть руки.
2. Придать больному удобное положение, вымыть ему руки.
3. Прикрыть шею и грудь пациента салфеткой.
4. Кормить пациента из поильника небольшими глотками полужидкой теплой пищей.
5. После кормления дать пациенту прополоскать рот водой.
6. Убрать салфетку и помочь пациенту занять удобное положение и расправить постель.
7. Убрать остатки пищи, вымыть руки.