Тема № 1. Введение в биохимический практикум. Физико-химические методы в биохимии. Химия аминокислот, пептидов и белков. Определение белка в сыворотке крови биуретовым методом

Государственное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Красноярский государственный медицинский университет

Имени профессора В.Ф. Войно-Ясенецкого

Министерства здравоохранения

и социального развития Российской Федерации»

Фармацевтический факультет

Кафедра биохимии с курсами медицинской,

фармацевтической и токсикологической химии

Труфанова Л.В., Салмина А.Б.

Биологическая химия

(учебное пособие для аудиторной работы

студентов 3 курса заочной формы обучения

по специальности 060108 - фармация)

Красноярск

УДК 577.1 (078.5)

1ББК 28.072

Т 80

Труфанова Л.В. Биологическая химия: учебное пособие для аудиторной работы студентов 2-3 курсов заочной формы обучения по специальности 060108 - фармация / Л.В. Труфанова, А.Б. Салмина. – Красноярск: типография КрасГМУ, 2009. – 170 с.

Учебное пособие полностью соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта ВПО специальности 060108 «фармация» (2000). Учебный материал адаптирован к образовательным технологиям с учетом специфики обучения на фармацевтическом факультете. Учебное пособие содержит методические указания к 8 занятиям. В них содержится теоретический материал по теме занятия, описание лабораторной работы, вопросы для самостоятельной подготовки, а также материал для самоконтроля – вопросы для защиты лабораторной работы, ситуационные задачи и тесты. Учебное пособие может быть использовано студентами заочной формы обучения как для подготовки к лабораторным занятиям, так и для работы на занятиях.

Рецензент:

Руководитель лаборатории

молекулярно-клеточной физиологии

и патологии НИИ медицинских проблем

Севера СО РАМН, д.м.н., профессор А.А. Савченко

Утверждено к печати ЦКМС (протокол № от 2009)

КрасГМУ

Тема № 1. Введение в биохимический практикум. Физико-химические методы в биохимии. Химия аминокислот, пептидов и белков. Определение белка в сыворотке крови биуретовым методом

Значение изучаемой темы: знания, полученные на данном занятии, будут применяться в будущей практической деятельности, навыки работы на колориметре – для выполнения лабораторных работ в курсе биохимии.

Цель занятия: на основе теоретических знаний и практических умений студент должен

знать:

- правила техники безопасности при работе в биохимической лаборатории;

- принцип колориметрии и правила работы на КФК;

- принцип центрифугирования и области его применения;

- аминокислоты: классификация, свойства;

- пептиды: классификация;

- белки: строение, свойства;

уметь:

- правильно пользоваться пипетками и другой мерной посудой.

- определять содержание белка в сыворотке крови и моче.

Основные понятия и положения темы