Бонитировка выловленных производителей

Целью этапа является обеспечение деятельности учреждений по искусственному воспроизводству осетровых видов рыб. Работа направлена на отбор наиболее сильных и здоровых производителей. Может проводиться либо сразу после поимки рыбы, либо после транспортировки ее на предприятие

Продолжительность этапа – в течение суток с момента отлова рыбы или доставки на рыбоводный завод.

Последовательность работ:

– отбор зрелых производителей;

‒ разделение производителей по половому признаку;

‒ мечение.

На месте вылова отбирают самок и самцов, достигших нерестовой массы (таблица 1).

Таблица 1 – Минимальная масса отловленных производителей осетровых, рекомендуемая для использования при получении икры

Вид осетровых рыб	Масса производителей, кг
самки	самцы
Русский осетр
Сибирский осетр
Амурский осетр
Белуга
Калуга
Севрюга
Стерлядь (европейские популяции)	1,0	0,6
Стерлядь (сибирские популяции)	3,0	0,7

Производителей взвешивают и осматривают, а затем отбирают рыб, имеющих минимальное количество повреждений. При отборе преимущество отдают рыбам, имеющим выраженный «брачный наряд» – белый мраморный рисунок на голове (рисунок 1). При наличии, у отловленных зрелых производителей повреждений, не совместимых с жизнью, проводят разовое получение половых продуктов классическим способом путем их забоя. Здоровых рыб, не достигших нерестовой массы, выпускают в природную среду обитания.

Рисунок 1- Брачный наряд у производителей осетровых рыб

Зрелые самки имеют, как правило, увеличенное брюшко, но для точного определения пола необходим осмотр фрагмента генеративной ткани рыб. Этот фрагмент получают при помощи биопсийной (щуповой) пробы. Щуп представляет собой полый металлический стержень с заостренным концом, которым прокалывают брюшную стенку. Щуповую пробу берут в нижней части боковой брюшной стенки рыбы в районе 3-4 брюшной жучки, считая от брюшного плавника, вводя щуп в полость тела рыбы под углом примерно 30° к рыбе в направлении от хвоста к голове (рисунок 2).

Рисунок 2 - Взятие щуповой пробы

Извлеченные кусочки ткани осматривают. При необходимости используют лупу и микроскоп (для более точного определения гонады самца, т.к. кусочки жира и ткани незрелого ястыка «невооруженным глазом» можно принять за ткани гонад самца). В желобке щупа при осмотре пробы, взятой у самок хорошо видны икринки (Рисунок 3а). В щуповой пробе самцов видна белая масса, у зрелых рыб ее консистенция более однородная (Рисунок 3б).

а б

Рисунок 3- Фрагменты генеративной ткани рыб, отобранные при помощи щуповой пробы: а - проба гонады зрелой самки, б - проба гонады зрелого самца

С появлением портативных полевых ультра-звуковых сканеров, не требующих подзарядки в течение суток травматизм при определении пола на пунктах заготовки производителей можно существенно снизить, отбирая рыбу на основании УЗ-сканирования (Подраздел П-8).

Серийное мечение проводят после определения половой принадлежности рыб. Для этого используют трафарет в форме треугольника с острыми краями или ножницы. Размеры трафарета и метки - 1,5х1,5х1,5 см. С помощью трафарета самцам пробивают отверстие в спинном плавнике или вырезают ножницами треугольный фрагмент. Самкам метку ставят аналогичным образом на грудном плавнике.

Фрагмент плавника, полученный при мечении, будет в дальнейшем использован при проведении молекулярно-генетического анализа для генетической паспортизации производителей. Для этого сразу после получения фрагмент плавника при помощи пинцета помещают в заранее подготовленную пластиковую пробирку с 10 мл 95%-ного раствора этилового спирта. Пробирку маркируют несмываемым маркером, соответствующий номер заносят в рыбоводный журнал.

Индивидуальное мечение проводят с использованием электронных меток (микрочипов). Техника мечения идентична процессу инъекции (подкожной или внутримышечной). Область введения микрочипа находится под 4-5 спинной жучкой. Перед инъекцией микрочип помещают в полость иглы инъектора. Рыбу фиксируют в носилках или на лотке, затем вводят иглу инъектора на полную глубину (у стерляди на половину иглы) под спинную жучку и выдавливают микрочип поршнем инъектора. Инъектор аккуратно извлекают, фиксируя пальцем в стабильном положении кожу в области инъекции. После этого с использованием сканирующего устройства проверяют наличие метки в теле рыбы и ее индивидуальный номер. Сканирующие устройства для считывания информации с электронных меток должны соответствовать международному стандарту ISO, что позволяет считывать различные типы микрочипов. Номер метки и полученные данные (пол, номер генетической пробы и масса) заносят в акт приемки производителей на месте их вылова (Подраздел П-1).

Места проколов обрабатывают антисептическими средствами (стандартный спиртовой раствор малахитового зеленого или йода).

В течение суток, до отправки на завод, по мере накопления отобранных производителей размещают на передержку в сетчатых садках, живорыбных прорезях или бассейнах, находящихся в местах вылова производителей. Сроки и основные параметры условий содержания производителей при заготовке приведены в таблице 2.

Таблица 2 – Сроки и условия содержания на этапе заготовки производителей

Вид осетровых рыб	Показатель в зависимости от сезона заготовки
весна	осень
сроки вылова, мес.	температура воды, °С	содержание кислорода, мг/л	сроки вылова	температура воды, °С	содержание кислорода, мг/л
Русский осетр	III - VI	5-18	> 5	IX-XI	10-16	> 5
Сибирский осетр	V – VII	8-20	> 7	VIII - IX	10-16	> 6
Амурский осетр	IV - VI	6-22	> 5	IX-Х	8-18	> 5
Белуга	III-IV	5-18	> 5	IX-X	10-16	> 5
Калуга	IV - VI	6-22	> 5	IX-Х	8-18	> 5
Севрюга	IV-VI	5-18	> 5	IX-X	10-16	> 5
Стерлядь (европейские популяции)	IV-V	> 8	> 7	IX-XI	<10	> 7
Стерлядь (сибирские популяции)	V - VI	4-20	> 7	VIII - IX	10-16	> 6

Перечень рыбоводных операций этапа заготовки производителей приведен в таблице 3.

Таблица 3 - Перечень рыбоводных операций этапа заготовки

Рыбоводные операции	Объем и периодичность
Взвешивание	Все отловленные рыбы
Определение пола	У рыб отобранных для получения половых продуктов
Мечение	Рыбы, у которых определена половая принадлежность

Рекомендуемое оборудование

Передержка рыб до отправки на завод: временные садки из дели, живорыбные прорези, бассейны.

Взвешивание: рыбоводный деревянный лоток или сетчатые носилки с металлическим каркасом, весы-площадка механические или электронные до 200 кг для крупной рыбы и до 15 кг для стерляди (от 200 г).

Определение пола: осетровые «щупы» диаметром 3 мм для стерляди, 4,5 мм - для осетра и 5,5 мм - для калуги и белуги, лупа и микроскоп, портативный УЗ-сканер.

Мечение серийное: металлический трафарет с острым краем или ножницы.

Мечение индивидуальное: электронные метки, сканер для считывания данных с электронных меток, шприц-инъектор для введения меток (рисунок 4), журнал для записи.

Рисунок 4 - Комплект оборудования для мечения рыбы