Цели и задачи товарной экспертизы

Изучение любой учебной дисциплины начинается с определения ключевого понятия, составляющего ее предает, а также целей и задач, направленных на усвоение теоретических знаний, практических умений a навыков в конкретной области профессиональной деятельности. Таким ключевым, понятием является определение термина «экспертиза».

«Экспертиза (франц. «expertize», лат. «expertuze» - опытный) - исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных дознаний в областях науки, техники, экономики, торговли и других».

В зависимости от области профессиональной деятельности различают следующие важнейшие группы экспертизы: товарная, технологическая. судебная, юридическая, врачебно-трудовая. медицинская, бухгалтерская (аудиторская), экологическая и др. Экспертиза как вид про­фессиональной деятельности находит широкое применение в различных сферах народного хозяйства. Практика проведения экспертиз имеет истоки в глубокой древности. Однако, несмотря на это, методологические основы экспертизы получили свое развитие лишь во второй половине XX века. Без знания этих основ невозможно проводить экспертизу на современном уровне. Для этого необходимо определить предмет, цели, задача и структуру учебной дисциплины и профессиональной деятельности.

Предметом данной учебной дисциплины является экспертиза. потребительских товаров или товарная экспертиза, ее важнейшие структурные элементы.

Выделение этой области профессиональных знаний в виде самостоятельное учебной дисциплины произошло в начале 90-х годов, а было вызвано потребностью рыночных отношений в более глубоком исследовании товара как объекта коммерческой деятельности. До этого информация в области товаркой экспертизы органически входила в товароведную характеристику отдельных товаров и была раздроблена по отдельным группам товаров и частным разделам товароведения.

Создание конкурентной среды на рынке потребительских товаров, необходимость обеспечения их конкурентоспособности в первую очередь за счет повышения качества потребовало совершенствования подготовки специалистов: товароведов-экспертов. Одним аз путей такого совершенствования явилась разработка учебной дисциплины «Экспертиза потребительских товаров», в которой систематизированы и обобщены основные теоретические положения в области экспертизы потребительских товаров (далее - товарная экспертиза).

Товарная экспертиза – оценка экспертом основополагающих характеристик товаров, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений или рекомендаций, служащих конечным результатом и определяемых целью экспертизы.

При проведении экспертизы оценке могут подвергаться все основополагающие характеристики товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная или только их часть.

Экспертная оценка - совокупность операций по выбору комплекса или единичных характеристик потребительских товаров или других объектов, определению их действительных значений и подтверждения экспертами соответствия установленным требованиям и/или товарной информации. При экспертной оценке требования к характеристикам товаров или иным объектам могут устанавливаться не только нормативными документами, но и экспертами.

При этомпод товарной информацией следует понимать сведения, указанные на маркировке, в товаросопроводительных документах или других источниках информации (нормативных, технических документах, учебной, научной, справочной литературе и т. п.). Подробнее товарная информация рассматривается в дисциплине «Теоретические основы товароведения потребительских товаров».

Экспертной оценке могут подвергаться единичные экземпляры, упаковочные единицы товаров, а такие товарные партии. Наиболее часто товарной экспертизе подвергаются именно товарные партии, которые определяться как совокупность единичные экземпляров и/или упаковочных единиц, объединенных общностью признаков: единовременностью выработки, общностью сырья, производства, едиными транспортными средствами.

Мы рассмотрели основные понятая учебной дисциплины: экспертиза, товарная экспертиза, экспертная оценка, товарная партия. Понятая других терминов, необходимых для рассмотрения экспертной деятельности, приводятся в дальнейших разделах учебной дисциплины.

Методика ее изучения требует четкого определения целей и задач, а также той же профессиональной деятельности, которая должна стать конечным результатом обучения.

Цель специальной дисциплины «экспертиза потребительских товаров» - приобретение теоретических знаний, практических умений и навыков экспертной оценки товаров, необходимых для профессиональной деятельности эксперта.

Задачами дисциплины являются:

¾ выявление элементов экспертизы, входящих в ее структуру;

¾ изучение ключевых понятий: терминов и их определений;

¾ классификация экспертной деятельности;

¾ определение сферы экспертной оценки товаров, а также принципов экспертизы и оснований дляее проведения.

¾ выявление отличительных особенностей экспертизы от других видов оценочной деятельности;

¾ установление прав и обязанностей экспертов, их роли в обе­спечения качества;

¾ изучение организационной структуры субъектов экспертизы потребительских товаров;

¾ овладение средствами и методами проведения экспертизы;

¾ изучение организации проведения экспертизыпотребительских товаров;

¾ овладение навыками документального оформления экспертной оценки товаров.

«Экспертиза потребительских товаров» относятся к специальным дисциплинам товароведного цикла.

Она имеет предшествующие межпредметные связи со следующими общепрофессиональными и специальными дисциплинами: «Химия», «Физика», «Микробиология, санитария и гигиена», «Теоретические основы товароведения потребительских товаров», «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» (частные разделы), «Стандартизация, метрология и сертификация». Знания и умения, полученные студентами при изучении указанных дисциплин, необходимы для усвоения основ товарной экспертизы.

Структура содержания учебной дисциплины определяется ее основной целью и базируется на изучении важнейших элементов, свойственных любой профессиональной деятельности. Схематически структура курса представлена на рис. 1.

Дальнейшее изложение учебной информация будет осуществляться в основном путем рассмотрения структурных элементов товарной экспертизы.

Товарная экспертиза

Цель и задачи Принципы Объекты Средства База Методы

Классификация Субъекты Организация ТЭ Конечные результаты

Рис. I. Структура товарной экспертизы.

Цель товарной экспертизы - проведение количественных и порядковых оценок основополагающих характеристик товара, а также процессов, которые влияют на них, но зачастую не поддаются непосредственному измерению и основываются на суждениях специалистов-экспертов.

Для достижения указанной цели необходимо решать следуйте задачи:

¾ правильно выбирать свойства, показатели ассортимента и качества с учетом конкретных целей экспертизы;

¾ выявлять соответствие действительных значений показателей установленным требованиям

¾ определить предполагаемые значения показателей качества и/или коэффициентов их весомости

¾ измерять количественные и определять стоимостные характеристики товаров;

¾ осуществлять поиск необходимой информации и использовать ее для целей экспертизы;

¾ анализировать и оценивать полученные данные для составления заключений или рекомендаций.

Принципы товарной экспертизы

Принципы товарной экспертизы. При проведении экспертизы эксперты должны соблюдать принципы объективности, компетентности, независимости, системного подхода, эффективности, безопасности для потребителей и окружающей среды. Большинство из указанных принципов являются общими с другими видами профессиональной деятельности и рассматриваются в предшествующих дисциплинах: «Основы стандартизации, метрологии и сертификации», «Теоретические основы товароведения». В связи с этим мы остановимся только на важнейших для эксперта аспектах этих принципов.

Объективность заключается в предупреждении и/или устранении субъективизма при проведение экспертных оценок. Соблюдать этот принцип непросто, так как в основе экспертных оценок, осуществляемых отдельными экспертами, изначально заложены элементы субъективизма. Каждый эксперт отличается индивидуальными вкусами, взглядами, определенной профессиональной компетентностью и другими особенностями личности, что неизбежно влияет на характер и уровень экспертных оценок.

Дляпреодоления субъективизма применяютсяопределенные средства и методы. Значительную роль в преодолении субъективизма играет обучение специалистов этим средствам и методам. К числу приемов преодолению субъективизма относится формирование экспертных комиссий по определенным признакам (например, введение в их состав специалистов одного профиля или наоборот разных, взаимно дополняющих друг друга профилей).

Независимость экспертов является важнейшим принципом, на котором базируется их объективность. Сущность принципа состоит в том, что эксперт должен быть независим от любых заинтересованных в результатах экспертизы сторон. К таким заинтересованным сторонам могут относиться изготовители и продавцы товаров, а также потребители.

Компетентность экспертов обеспечивается их подготовкой в определенной области товароведных знаний. Для проведения товарной экспертизы необходимо в первую очередь глубокое знание товаров, их химических, физических и физико-химических свойств, а также процессов, влияющих на них. Кроме того, эксперт должен xopoшo разбираться в вопросах организации и учета товародвижения, коммерческой деятельности, ценообразования, документоведения, маркетинга, менеджмента. Поэтому эти вопросы включены в цикл общепроффесиональных и специальных дисциплин образовательных стандартов и учебных планов по специальностям «Товароведение и экспертиза, потребительские товаров» (для высшей школы) и «Товароведение» (для средних специальных учебных заведений).

Любая учебная информация в течение определенного периода времена забывается и/или устаревает. Поэтому эксперты должны постоянно повышать квалификацию путем самостоятельного изучения научной, учебной и справочной литературы, а также путем обучения на курсах или семинарах по повышению квалификации.

Системный подход необходим эксперту при любых экспертных оценках. Сущность его заключается в обобщении, группировке и приведений в определенную систему данных, необходимых для проведения экспертизы. Например, при экспертной оценке новых товаров очень важно уметь отнести их к определенной группе, подгруппе, виду, разновидности или типу. Основанием для такой систематизации служат правильно выбранные признаки группировки и/или классификации. При этом очень важно, чтобы эти признака носили принципиальный, а не случайный характер.

В качестве примера приведем отнесение крахмала и крахмалопродуктов к группе кондитерских товаров. По нашему мнению, такая группировка носит случайный характер, так как по большинству принципиальных признаков (состав, пищевая ценность, сырье, назначение) крахмал не похож на основные подгруппы кондитерских товаров. Более правильно относить крахмал и крахмалопродукты к зерномучным товарам, с которыми крахмал объединяет общность основного питательного вещества - крахмаля, его высокое содержание в товарах этой группы, основные вялы сырья для производства (кроме картофеля).

Второй пример: жевательная резинка - сравнительно новый вед товара на нашем рынке. До сих пор в курсе товароведения он не изучался. К какой группе пищевых продуктов его отнести? Если рассмотреть состав, пищевую ценность и назначение жевательной резинки, то вывод напрашивается один: к вкусовым товарам. Основанием для этого служит назначение жвачки как вкусового продукта с тянущейся консистенцией. Основа ее состава представлена пищевыми добавками: вкусовыми, ароматическими, а также резиной (латексом).

Из всех свойств пищевой ценности жевательной резинки значение имеет только органолептическая ценность и безопасность, так как сведения о физиологической ценности (бактерицидности, восстановлении кислотно-щелочного баланса) сильно преувеличены. Более того, для определенной категории потребителей (с больными или запломбированными зубами, желудочными заболеваниями и т. п.) жевательная резинка противопоказана.

В своей работе эксперту довольно часто приходится сталкиваться с необходимостью системного подхода для отнесения нового вида, наименования или торговой марки к определенной группе.

Эффективность закачается в том, что конечные результаты товарной экспертизы должны способствовать рациональному использованию товара, организации оптимального товародвижения и сокращению расхода сырья, материалов, электроэнергии, затрат труда, а также материальных и товарных потерь.

Например, при проведении экспертной оценки новых товаров эксперты учитывают увеличение или сокращение расхода сырья, затрат за производство, распределение а реализацию, после чего на основе принципа эффективности принимают определенное решение о возможности серийного или опытного производства.

Безопасность товаров или связанных с ними торговых услуг является одним из важнейших принципов, на котором базируется их экспертиза.

«Безопасность - состояние, при котором риск вреда ила ущерб ограничен допустимым уровнем» (МС ИСО 8402, п.2.8). При проведении товарной экспертизы эксперты обязательно должны учитывать реальную и/или предполагаемую степень вреда, который наносят или могут нанести в дальнейшем товары и связанные с ними торговые услуги для жизни, здоровья и имущества потребителей, а также окружающей среды. Принцип безопасности положен в основу экологической экспертизы, в задачи которой входит оценка безопасности товаров для потребителя и окружающей среды.