Задач В

Продуктивність вальцьової дробарки визначається по масі подрібненого матеріалу, що виходить з зазору між валками за одиницю часу, за формулою:

G = 60 p D b l n ρ j,

де G – продуктивність вальцьової дробарки, кг / год;

D – діаметр валків, м;

b – ширина зазору між валками, м;

l – довжина валків, м;

n – частота обертання валків, об / хв;

ρ – об’ємна маса подрібненого матеріалу, кг / м³;

j – коефіцієнт, що враховує нерівномірність постачання валків.

Повну втрату напору виражають сумою втрат напору по довжині і на місцеві опори по формулі:

h _w = (λ l / d + Σζ) w ² / (2 g),

де h _w – повна втрата напору, м;

l - коефіцієнт опору тертя по довжині;

l - довжина трубопроводу, м;

d – діаметр трубопроводу, м;

ζ – коефіцієнт місцевого опору;

w - швидкість прямування рідини, м / с.

Дійсна подача однопоршневого насоса двосторонньої дії визначається по формулі:

Q = η _о (2 F – f) S w / (2 p),

де Q – дійсна подача однопоршневого насоса двосторонньої дії, м³ / с;

η _о – коефіцієнт подачі насоса;

F – площа поршня, м²;

f – площа перетину штока, м²;

S – хід поршня, м;

ω – кутова швидкість кривошипа, рад / с.

Необхідна поверхня теплопередачі для будь-якого теплообмінного апарата визначається по формулі:

F = Q / (K Δt),

де F – поверхня теплопередачі, м²;

Q – теплове навантаження на апарат, Дж / с або Вт;

K – коефіцієнт теплопередачі, Вт / (м² К);

Δt – середня різниця температур між середовищами, ºС.

Витрата глухої пари визначають, виходячи з теплового балансу, по формулі:

D = G c (t ₂ – t ₁) x ₁ / (i – c _к t _п),

де D – витрата глухої пари, кг / с;

G – кількість що нагрівається рідини, кг / с;

с – середня теплоємність середовища в інтервалі температур t ₁ – t ₂, Дж / (кг К);

t ₁ і t ₂ – початкова і кінцева температури середовища, що нагрівається, ºС;

x ₁ – коефіцієнт, що враховує втрати тепла в навколишнє середовище при нагріванні;

x ₁ = 1,03...1,05

i – ентальпія пари, що гріє, Дж / кг;

c _к – теплоємність конденсату, Дж / (кг К);

c _к = 4187 Дж / (кг К)

t _п – температура пари, що гріє, ºС.

Блок Г

Варіант Г0

1. Охарактеризувати засоби та пристрої для очищення повітря та газів.

2. Накреслити схему лопатевої мішалки, її будова та область застосування.

3. Опишіть основні фізичні властивості рідин.

4. Накреслить схеми, описати будову та роботу, зазначити область застосування пластинчастого, спірального і кожухотрубного теплообмінників.

5. Розв’язати задачі 1...5.

Варіант Г1

1. Охарактеризувати процес фільтрування під дією відцентрової сили.

2. Накреслити схему циклона НІІОгаз, дати його опис і область застосування.

3. Опишіть сутність гідростатичного тиску, призведіть та поясніть основне рівняння гідростатики, назвіть види і розмірності гідростатичного тиску.

4. Накресліть апаратурні схеми компресійних холодильних установок і дати стислий опис їх роботи.

5. Розв’язати задачі 1...5.

Варіант Г2

1. Написати класифікацію і характеристику процесів харчової технології.

2. Накреслить схему молоткової дробарки, дати опис та область застосування.

3. Рівняння нерозривності потоку та його практичне застосування.

4. Визначити поверхню теплообміну поверхневого конденсатора по заданих умовах.

5. Розв’язати задачі 1...5.

Варіант Г3

1. Охарактеризувати процеси перемішування та змішування.

2. Накреслить схему барабанного вакуум-фільтра, дати його опис, область застосування.

3. Рівняння Бернуллі для потоку рідини. Геометричний і енергетичний зміст рівняння Бернуллі. Практичне застосування рівняння Бернуллі.

4. Визначити коефіцієнт теплопередачі від стінки труби до рідини і від пари,

що конденсує, до стінки по заданих умовах.

5. Розв’язати задачі 1...5.

Варіант Г4

1. Охарактеризувати процес подрібнювання.

2. Накреслити схему п’ятивалкової і дискової дробарок, дати їх опис і зазначити область застосування.

3. Напишіть вираження закону Паскаля. Який принцип дії гідравлічного преси? Як визначаються зусилля пресування?

4. Накреслити схему чотирьохкорпусної випарної установки з паровим ежектором і охарактеризувати її роботу.

5. Розв’язати задачі 1...5.

Варіант Г5

1. Охарактеризувати процес сортування, перерахувати його види.

2. Накреслити схему хитного сита і трясуна. Дати їх опис, і зазначити область застосування.

3. Охарактеризуйте гідравлічні елементи потоку.

4. Накреслить схеми, описати будову та зазначити область застосування випарних апаратів плівкового типу з примусовою циркуляцією.

5. Розв’язати задачі 1...5.

Варіант Г6

1. Охарактеризувати процес осадження в поле сил ваги.

2. Накреслити схему бурату, дати його опис, область застосування.

3. Дайте визначення ламінарному та турбулентному режимам прямування рідин. Як визначити режим потоку за допомогою критерію Рейнольдса.

4. Накреслити схему однокорпусної випарної установки з паровим інжектором і барометричним конденсатором і дати характеристику її роботи.

5. Розв’язати задачі 1...5.

Варіант Г7

1. Охарактеризувати процес обробки матеріалів тиском, перерахувати види і цілі пресування.

2. Накреслити схеми пневматичного і вальцьового пресів, дати їх опис і область застосування.

3. З яких складових укладається сила гідростатичного тиску на циліндричну поверхню? Як їх визначають? Як визначити розмір і точку додатка повної сили тиску на циліндричну стінку?

4. Зобразити процес сушіння в I-х діаграмі колоїдного капілярно-пористого матеріалу. Сушіння відбувається в реальній сушарці.

5. Розв’язати задачі 1...5.

Варіант Г8

1. Охарактеризувати процес осадження під дією відцентрової сили.

2. Накреслити схему відстійної центрифуги безупинної дії (БВГШ).

3. Призведіть формули для визначення корисної потужності утворюваного напору і КПД насосів.

4. Виконати розрахунок компресійної холодильної установки по заданих умовах.

5. Розв’язати задачі 1...5.

Варіант Г9

1. Охарактеризувати процес фільтрування під дією перепаду тиску.

2. Накреслить схему центрифуги з пульсуючим поршнем, дати її опис і область застосування.

3. Опишіть будову і принцип роботи водострумкового насосу.

4. Скласти матеріальний і тепловий баланси кристалізатора і визначити його об’єм.

5. Розв’язати задачі 1...5.

Задача Г1

Визначити частоту обертання, продуктивність і споживану буратом потужність для сортування муки, якщо радіус його барабана R, кут нахилу барабана до обрію α, об’ємна маса муки, що сортується, ρ, коефіцієнт розпушення муки ε, висота шару муки на ситі h, маса барабана G _б і маса муки G _м. Дані для розв’язання задачі відповідно до вашого варіанта взяти з табл. Г1.

Таблиця Г1

Дані для розв’язання задачі Г1

Параметри	В а р і а н т
R, м	0,40	0,50	0,45	0,40	0,45	0,50	0,50	0,45	0,40	0,40
α, град
ρ, кг / м3
ε	0,7	0,6	0,8	0,6	0,7	0,8	0,8	0,7	0,6	0,8
h, мм
G б, кг
G м, кг

Задача Г2

Для водопостачання споживачу подається вода по трубопроводі з внутрішнім діаметром d у кількості V за час τ, довжина трубопроводу l, тиск води на початку лінії p ₁. Відзнака осі трубопроводу в кінцевій точці вище на розмір Δh, коефіцієнт опору тертя λ, сума місцевих утрат напору дорівнює 10% лінійних утрат. Визначити повний напір H ₂ і тиск p ₂ наприкінці трубопроводи. Дані для розв’язання задачі відповідно до вашого варіанта взяти з табл. Г2.

Таблиця Г2

Дані для розв’язання задачі Г2

Параметри	В а р і а н т
d, мм
V ·10–3, л
τ, хв

Продовження таблиці Г2

Параметри	В а р і а н т
l, м
p 1, МПа	0,5	0,6	0,7	0,8	0,9	1,3	1,0	1,1	1,2	1,4
Δh, м
λ	0,024	0,025	0,026	0,027	0,028	0,029	0,030	0,040	0,050	0,060

Задача Г3

Визначити швидкість прямування води і втрати тиску в сталевому трубопроводі довжиною l, діаметром d, використовуючи табличні значення модуля витрати K. Витрата води, що рухається, складає Q. Дані для розв’язання задачі відповідно до вашого варіанта взяти з табл. Г3.1. та Г3.2.

Таблиця Г3.1

Дані для розв’язання задачі Г3

Параметри	В а р і а н т
Q, м3 / с	0,05	0,10	0,15	0,20	0,25	0,30	0,35	0,40	0,45	0,50
d, мм
l, м	2,0	3,0	4,0	5,0	6,0	7,0	8,0	9,0	10,0	11,0

Таблиця Г3.2

Значення К² для стандартних сталевих труб

d, мм	K 2, м3 / с	d, мм	K 2, м3 / с
	0,0094		0,3871
	0,0223		0,6515
	0,0527		1,0650
	0,1078		1,6430
	0,2074		4,8500

Задача Г4

Визначити продуктивність шнекового преси для винограду, якщо діаметр шнека D, частота обертання n, об’ємна маса матеріалу ρ і КПД преса η. Дані для розв’язання задачі відповідно до вашого варіанта взяти з табл. Г4.

Таблиця Г4

Дані для розв’язання задачі Г4

Параметри	В а р і а н т
D, мм
n, об / хв
ρ, кг / м3
η	0,70	0,65	0,60	0,60	0,65	0,70	0,75	0,80	0,80	0,75

Задача Г5

Стінка хлібопекарської печі складається з двох шарів: вогнетривкої цеглини δ ₁ та будівельної цеглини δ ₂. Визначити втрати теплості з 1 м² поверхні стінки, якщо коефіцієнт тепловіддачі від грубних газів до стінки α ₁, коефіцієнт тепловіддачі від стінки до повітря α ₂, коефіцієнт теплопровідності вогнетривкої цеглини λ ₁, коефіцієнт теплопровідності будівельної цеглини λ ₂. Температура усередині печі t ₁, температура навколишнього простору t ₅. Дані для розв’язання задачі відповідно до вашого варіанта взяти з табл. Г5.

Таблиця Г5

Дані для розв’язання задачі Г5

Параметри	В а р і а н т
δ 1, мм
δ 2, мм
α 1, Вт / (м2 К)	34,8	36,0	34,0	34,3	35,2	35,8	34,6	35,4	35,0	34,0
α 2, Вт / (м2 К)	16,2	15,9	18,1	17,0	17,8	16,8	17,6	16,4	17,4	18,0
t 1, 0С
t 5, 0С
λ 1, Вт / (м К)	1,16	1,18	1,20	1,14	1,12	1,14	1,18	1,16	1,20	1,12
λ 2, Вт / (м К)	0,58	0,60	0,62	0,56	0,54	0,54	0,56	0,58	0,60	0,62

Методичні рекомендації до розв’язання