 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Заходи безпеки при експлуатації мармитів
|
|
При установці мармитів мають бути виконані усі вимоги, що пред'являються до монтажу електричного обладнання. Установка і обслуговування мармитів проводяться тільки фахівцями.
До роботи на мармитах допускаються особи, що знають їх устрій, правила експлуатації і які пройшли інструктаж по заходах безпеки.
В процесі роботи необхідно стежити за справністю заземлення і електропроводки і у разі замикання мармит негайно вимкнути з електромережі.
Забороняється працювати на мармиті, що не має заземлення, при несправному електроустаткуванні, а також залишати включений марміт без нагляду.
При прибиранні, зупинці на обслуговування і ремонт марміт має бути повністю вимкнутий з електромережі.
Роблю висновок з другого навчального питання, відповідаю на запитання.
3-є навчальне питання. НЕМЕХАНІЧНЕ ОБЛАДНАННЯ, ПОСУД, ІНВЕНТАР ЇДАЛЕНЬ ВІЙСЬКОВИХ ЧАСТИН. СПЕЦОДЯГ КУХАРІВ І ДОБОВОГО НАРЯДУ. –65 хв.
Немеханічне обладнання, яке використовується в їдальнях військових частин, повинне відповідати таким вимогам:
бути дешевим;
матеріали, з котрих виготовлене, не повинні вміщати шкідливих речовин, котрі можуть перейти у їжу при її приготування;
конструкція обладнання повинна бути зручною в експлуатації;
матеріали повинні бути стійкими до різких змін температури.
Немеханічне обладнання класифікується по ряду ознак:
По матеріалу:
металеве (дюралюміній, сталь, нержавіюча сталь);
чавунно-емальоване (чавун, покритий емаллю);
дерев’яне (пиломатеріали, фанера, покрита пластиком);
пластмасове.
За призначенням:
технологічне;
допоміжне.
За типами обладнання:
столи; стелажі; ящик-касета для ошпарювання і зберігання ложок, виделок, ножів; шафи; стійки; ванни; візки; тара для доставки продуктів і т.д.)
Основні типи зазначені у збірнику номенклатури немеханічного обладнання військових частин.
Забезпечення ними військових частин проводиться по нормам забезпечення, вказаним у наказі ЗМО НТ ЗС № 320 2000 року.
Порядок забезпечення визначений наказом МО України від 09.12.2002 р. № 402.
Немеханічним обладнанням їдальні військових частин забезпечуються:
при новому будівництві – будівничими організаціями за рахунок титульних асигнацій;
в існуючих їдальнях, на заміну того, що вислужило встановлені терміни експлуатації та прийшли до непридатного стану, ЦУПЗ тилу ЗС України.
Виготовлення його проводиться у відповідності з альбомом креслень немеханічного обладнання.
Експлуатацію обладнання їдалень військової частини організує ЗК в/ч з тилу та НПС.
Відповідальність за правильну експлуатацію і обслуговування технологічного обладнання несе начальник їдальні.
Експлуатація обладнання включає комплекс заходів, направлених на підтримання його у справному стані, постійній готовності до роботи.
Після закінчення роботи обладнання очищується від залишків їжі, миється гарячою водою і витирається насухо. Особливо ретельно очищуються пази і місця з’єднання деталей. Виробничі і ванни для миття, а також кришки виробничих столів після роботи ошпарюються кип’ятком.
Не менше 1-го разу на тиждень покрашені поверхні промиваються мильною водою, після цього теплою водою і протираються насухо.
Колеса пересувних стелажів, ванн, та візків періодично змазуються солідолом.
Все немеханічне обладнання їдалень військових частин призначене для забезпечення нормальних умов роботи кухарського складу у технологічному процесі приготування їжі. До немеханічного обладнання відносяться:
СТОЛИ
У їдальнях військових частин використовуються різноманітні типи столів:
Дата публикования: 2015-10-09; Прочитано: 608 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
