Хід роботи. 1. Натерти на терці невелику кількість очищеної бульби картоплі

1. Натерти на терці невелику кількість очищеної бульби картоплі.

2. Віджати крізь марлю сік та зібрати його в колбу.

3. В чотири пробірки внести по 5 мл 1 %-го розчину гідрохінону.

4. У першу пробірку додати 1 мл 3 %-го розчину пероксиду водню та 1 мл картопляного соку.

5. У другу – 1 мл 3 %-го розчину пероксиду водню.

6. У третю – 1 мл картопляного соку.

7. У четверту додати 1 мл картопляного соку, попередньо прокип’яченого протягом хвилини та 1 мл Н₂О₂.

8. Спостерігати за зміною забарвлення розчинів у пробірках і занотувати результати в таблицю.

Таблиця. Визначення пероксидазної активності в картопляному соку

Варіант досліду	Склад суміші в пробірці	Забарвлення розчину в пробірках
картопляний сік	Н 2О2	гідрохінон
	+	+	+
	-	+	+
	+	-	+
	+	-	+

Примітка. Окиснений гідрохінон перетворюється в хінон,який спричинює побуріння розчину. Деяке побуріння картопляного соку без додавання гідрохінону та пероксиду водню пояснюється дією поліфенолоксидази, яка окиснює поліфеноли картоплі

з участю молекулярного кисню.

9. Провести експеримент на інших рослинах (наприклад, сукулентах, плодах або листках деревних рослин) і порівняти між собою результати.

10. Зробити висновки про активність пероксидази у різних рослинних об’єктах.

Примітка. Якщо досліди проводяться навесні, то можна використовувати проростки картоплі.

Контрольні питання

1. За рахунок яких механізмів у масивні органи (наприклад, бульби, коренеплоди) надходить кисень з повітря?

2. З якими сполуками рослинного організму реагує кисень?

3. Як можна виділити фермент пероксидазу з рослинної тканини та що для цього потрібно?

4. Як реагує рослинна пероксидаза із пероксидом водню?

5. Чи беруть участь рослинні пероксидази в процесах бродіння?

6. Поясніть бактерицидний ефект пероксиду водню.

Контрольні питання до розділу «Дихання рослин»

1. Яке значення мають процеси дихання та бродіння у житті рослин?

2. Назвіть спільні та відмінні риси процесів дихання та бродіння?

3. Що таке окиснення й відновлення? Доведіть, що дихання – це окисно-відновний процес.

4. Схарактеризуйте каталітичні системи дихання.

5. Назвіть основні шляхи дисиміляції вуглеводів.

6. В чому полягає функція гліколізу в обміні клітини?

7. На яких етапах гліколізу та за рахунок яких реакцій синтезується АТФ?

8. Що є кінцевим продуктом гліколізу?

9. Опишіть шляхи руху атомів вуглецю, кисню, водню під час розпаду піровиноградної кислоти в процесі дихання.

10. Назвіть основні стадії циклу Кребса та їх особливості.

11. Схарактеризуйте електрон-транспортний ланцюг мітохондрій, зокрема структурну організацію, основні компоненти, їх окисно-відновні потенціали.

12. Поясніть зв’язок між ультраструктурою клітини та функцією мітохондрій.

13. Що є джерелом енергії для функціонування дихального ланцюга?

14. Чому для функціонування електрон-транспортного ланцюга необхідний кисень?

15. Що таке окиснювальне фосфорилювання?

16. Назвіть спільні та відмінні риси фотосинтетичного та окиснювального фосфорилювання.

17. Яка кількість АТФ утворюється у разі розпаду однієї молекули глюкози в анаеробну й аеробну фази дихання?

18. Назвіть основні риси пентозофосфатного циклу.

19. Охарактеризуйте гліоксилатний цикл.

20. У чому полягає фізіологічне значення альтернативних шляхів дихання?

21. Які фактори впливають на інтенсивність процесу дихання?

22. Які реакції необхідні для одержання з молекули глюкози, фруктози, етилового спирту, однієї з жирних кислот, аспарагінової кислоти?

23. Який зв’язок дихання з фотосинтезом і азотним обміном клітини?

24. Яка залежність між субстратами дихання та дихальним коефіцієнтом?

25. Назвіть шляхи окиснення дихального субстрату.

26. Якими явищами супроводжується аеробне дихання?

27. У чому подібність і відмінність процесів фотосинтезу та дихання?

28. Чому аеробне дихання ефективніше за анаеробне?

29. Яка функція фосфору в процесі дихання?

30. З якого проміжного продукту дихання утворюються жирні кислоти?

31. Дихальний коефіцієнт проростків пшениці за вмісту О2 в повітрі 21 % складав 0,98, за 5 % – 0,93, за 3 % – 3,34. Як пояснити різке зростання дихального коефіцієнта?

32. Чи можливе транспортування фосфатних груп на АДФ від таких субстратів: глюкозо-1-фосфату, фруктозо-1,6-дифосфату, 1,3-дифосфогліцеринової кислоти, фосфоенолпірувату?

33. 15 г бруньок за 30 хв виділили 3 мг СО2. Розрахуйте інтенсивність дихання на 1 г маси сухої речовини за 1 год, якщо відомо, що вміст води в бруньках становить 60%.

34. Чому не можна зберігати насіння вологим?

35. Зелений листок на світлі за температури 25 ^oС інтенсивно поглинав СО2, а за підвищеної температури до 40 оС почав виділяти вуглекислий газ. Як пояснити зазначені зміни газообміну листка?

36. Назвіть методи визначення інтенсивності дихання.