В) третичные спирты не окисляются

5) реакции элиминирования (Е) – дегидратации легче у третичных спиртов

СН₃ СН₃

СН₃ – СН – СН₃ → СН₃ – С = СН₂

– Н₂О

ОН

6) Реакции нуклеофильного замещения (S_N)

..

С₂Н₅ОН + Н⁺Cl → С₂Н₅О⁺ + Cl^– → С₂Н₅Cl + Н₂О

Представители:

СН₃ОН – метанол, сильный яд! В пищеварительном тракте образует формальдегид и муравьиную кислоту. Вызывает слепоту, летальный исход.

С₂Н₅ОН – этанол, обладает наркотическим действием. Используется для приготовления настоек, применяется как обеззараживающее средство. В организме этанол окисляется до уксусной кислоты:

[O] [O]

С₂Н₅ОН → СН₃ → СН₃

этанол этаналь этановая кислота

(уксусный альдегид) (уксусная кислота)

СН(СН₃)–(СН₂)₃–СН(СН₃)₂ – холестерин

Присутствует во всех животных липидах, крови, желчи. В организме ≈ 250 г на 65 кг массы тела. 20 % поступает с пищей, основное количество образуется в организме из уксусной кислоты. Нарушение обмена холестерина приводит к отложению на стенках сосудов (атеросклерозу). Может накапливаться в виде желчных камней.