 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Приготовление салата МИКС
|
|
- Вымойте и продезинфицируйте руки.
- Достаньте заранее приготовленные пэны с ингредиентами для салата из холодильной камеры и поместите их в пэн со льдом. Оденьте одноразовые перчатки.
- Поставьте контейнер для салата на весы и обнулите его вес.
- Положите 35 гр. салатной смеси Тоскана, не приминая в контейнер.
- Равномерно распределите 20 гр. моркови поверх салатной смеси.
- Поверх моркови положите 1 ломтик помидора диаметром 57-73мм.
- Закройте контейнер крышкой. Промаркируйте контейнер для салата, указав на этикетке время и дату начала, время и дату окончания срока хранения салата. Нанесите этикетку на дно контейнера с внешней стороны. Храните готовый салат 5часов при температуре +1..+4 градуса, соблюдая правила ротации.
Дата публикования: 2015-07-22; Прочитано: 721 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
