Организация внутреннего пространства торгового зала магазина

При проектировании магазинов наиболее сложный этап – организация пространства торгового зала.

ТЗ включает системы входа-выхода, контрольно-кассовый узел, проходы для покупателей, площади для дополнительного обслуживания, площади для оборудования и выкладки.

В системе вход-выход располагаются камеры для хранения вещей, накопители для тележек и корзин и столы для упаковки товара покупателями. В квадратных и невытянутых торговых залах они располагаются по центру, в сильно вытянутых размещаются в одном или в двух торцах как правило с правой стороны. При традиционно методе продажи система вход-выход по центру, чтобы рассредоточить покупателей по залу. В многоэтажных зданиях лестницы обычно располагаются по бокам или по центру. При самообслуживании – один вход-выход

Контрольно-кассовый узел – по площади – не более 20% площади торгового зала. Местоположение должно быть заметным для покупателей, важно обеспечение сохранности денежных средств, конфиденциальность информации на мониторе, удобство для покупателя. Площадь под узлами расчета включает площадь под кабинами, проходы и резервную площадь. При проектировании размеры площади под узлами расчета определяются по нормативам. При переводе магазинов на самообслуживание количество рабочих мест кассиров-контролеров определяется исходя из площади торгового зала, площади на одного покупателя и времени, затрачиваемого покупателем на выбор товара.

Площадь для покупателей – 50-55% от площади торгового зала. Самый важный момент – определение ширины прохода м\у стеллажами (главные – 8-4 м, второстепенные – 1-2м). Самый узкий проход должен быть не мене ширины 2-з тележек.

Площадь для дополнительного обслуживания – определяется в зависимости от типоразмеров и специализации магазинов. Предусмотрены стандарты.

Площади, занимаемые оборудованием для выкладки и экспозиции товаров – 30%, размеры определяются основными требованиями при размещении товаров. Эта площадь подразделяется на общую торговую площадь (площадь всех торговых помещений), установочная (площадь под оборудованием) и экспозиционную (сумма площадей всех плоскостей оборудования– 75-85% от площади торгового зала).

ФОРМЫ ПЛАНИРОВКИ ТОРГОВОГО ЗАЛА.

Технологическая планировка магазина — это совокупность всех помещениймагазина в определенной взаимосвязи, позволяющей/ обеспечить рациональную

организацию оперативных процессов. Планировка формирует пути, траектории

движения людей и товаров.Торговый зал в зависимости от площади и конфигурации может использовать различные формы. Наибольшее распространение получили:

1) Линейная форма планировки торгового зала размещение товаров и проходов для покупателей в виде

параллельных линий торгового оборудования, перпендикулярно линии узла

расчета. Используется в основном в магазинах самообслуживания. – наиболее эффективная. Основной недостаток – покупатели устают от монотонности планировки.

Разновидности:

· Продольная планировка – оборудование располагается поперек (перпендикулярно) покупательскому потоку

· Поперечная – вдоль покупательских потоков

· Диагональная

· Радиальная – полукругом

· Смешанная

Эта форма не обеспечивает прохождения покупателя по всему залу.

2) Многолинейная

· Петлевая

· Экспозиционная (при продаже товаров по образцам с использованием подиумов и тд.)

· Боксовая планировка (торговый зал разбит на отделы, изолированные друг от друга.Используется в крупных магазинах, при продаже через прилавок)

· Островная планировка

· Комбинированная (при неправильной форме торгового зала)

· Произвольная

· Смешанная (расстановка оборудования в магазине с использованием комбинаций линейной и боксовой планировок)

· выставочная — размещение крупногабаритных товаров на различномоборудовании, т.е. выставка товаров. Используется при продаже товаров пообразцам;

· свободная — расстановка оборудования без определенной гео­метрическойсистемы в соответствии с формой торгового зала.