Введение. 1. Анализ деятельности предприятия

Содержание

Содержание. 1

Введение. 2

1. Анализ деятельности предприятия. 3

1.1. Характеристика предприятия. 3

1.2. Направление деятельности. 5

1.3. Структура предприятия. 9

2. Характеристика деятельности практиканта во время прохождения практики 13

2.1. Должностные обязанности. 13

2.2. Режим работы. 15

Заключение. 16

Список используемых источников. 14

Приложения. 19

Введение

Прохождение производственной практики является важным этапом подготовки будущего профессионала. В частности, туризм является такой индустрией, где работа без опыта невозможна. В данной сфере требуются особые навыки и умения, и чтобы их выработать, нужна практика, например, в туристическом агентстве или гостинице.

Этим летом (с 26.06.2014 по 25.09.2014) я проходила практику в греческом комплексе Porto Carras Grand Resort в качестве в качестве официантки в ресторане «Athos» в пятизвездочном отеле «Melethon».

Цель прохождения практики - знакомство с основными принципами ведения гостиничного хозяйства и непосредственное взаимодействие с потребителями услуг – туристами, а также получение практических навыков работы в гостинице.

Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.

Основные задачи следующие:

1. Приобретение профессиональных навыков работы в гостинице, языковая практика.

2. Знакомство с организацией и внутренней работой гостиницы.

3. Закрепление и расширение знаний, полученных в процессе обучения.

4. Работа в коллективе, сотрудничество; организация работы, умение принимать правильные решения, понимать психологию людей, умение вести себя в кризисных ситуациях.