Методичні рекомендації для студентів денної форми навчання до виконання індивідуального завдання

Під час вивчення дисципліни “Метрологія, стандартизація і управління якістю” студенти денної форми навчання згідно вимог навчального плану пишуть 1 реферат. Рекомендовану тему реферату студент обирає за останніми двома цифрами залікової книжки (табл. 4).

Таблиця 4

Номера тем рефератів

Цифра залікової книжки
Передостання	Остання

Назва рекомендованих тем рефератів з дисципліни “Метрологія, стандартизація і управління якістю ” для студентів денної форми навчання*

Рекомендовані теми рефератів для студентів денної форми навчання*

1. Інформаційне забезпечення стандартизації

2. Процедура державного контролювання за акредитованими лабораторіями;

3. Гармонізація національних стандартів з міжнародними;

4. Стандартизація в США.

5. Стандартизація у РФ.

6. Стандартизація у європейських країнах

7. Основні статті затрат на розробку і затвердження стандартів.

8. Методи оцінки ефективності стандартів

9. Стандартизація у агропромисловому комплексі.

10. Стандартизація сировини бродильних виробництв.

11. Роль Держспоживстандарту України у розвитку стандартизації.

12. Стандартизація готової продукції харчових виробництв.

13. Види стандартів харчових виробництв і їх характеристика.

14. Міжнародні організації зі стандартизації

15. Планування робіт зі стандартизації.

16. Організація контролю за дотриманням вимог стандартів на виробництві.

17. Державний нагляд та відомчий контроль за впровадженям усіх видів стандартів.

18. Зв’язок стандартизації з науково-технічним прогресом.

19. Державні випробування засобів вимірювання та їх перевірка

20. Метрологічне забезпечення підготовки виробництва.

21. Калібрування засобів вимірювання.

22. Європейське і міжнародне співробітництво у галузі метрології.

23. Принципи та методи вимірювань фізичних величин.

24. Засоби вимірювальної техніки, їх класифікація та призначення.

25. Структура та параметри засобів вимірювальної техніки.

26. Метрологічна атестація засобів вимірювальної техніки.

27. Метрологія у країнах Євросоюзу.

28. Метрологія у США.

29. Метрологія у РФ.

30. Надійність засобів вимірювальної техніки.

31. Роль і значення метрології у харчовій промисловості.

32. Метрологічне забезпечення якості продукції.

33. Розвиток кваліметрії як науки.

34. Рівень якості продукції бродильних виробництв і методи його визначення.

35. Досвід управління якістю у США.

36. Досвід управління якістю у країнах Євросоюзу.

37. Досвід управління якістю у Японії.

38. Комплексна система управління якістю праці та продукції у харчовій промисловості.

39. Нові версії стандартів ISO серії 9000.

40. Стандартизація показників якості продукції бродильних виробництв.

41. Розробка документів системи якості.

42. Проблеми підтримки якості та конкурентоспроможності продукції у ринкових умовах.

43. Визначення показників якості продукції бродильних виробництв (спирт, горілка, пиво, б/а напої, вино).

44. Комплексна система управління якістю продукції у харчовій промисловості.

45. Основні принципи стимулювання з підвищення якості продукції.

46. Правове забезпечення стандартизації та управління якістю продукції.

47. Відповідальність за порушення законодавства про якість продукції.

48. Основні положення державної системи сертифікації УкрСЕПРО.

49. Основні принципи та загальні правила системи УкрСЕПРО.

50. Вимоги до органів, що проводять сертифікацію продукції, порядок їх акредитації.

51. Сертифікація засобів виробництва.

52. Сертифікація продовольчих товарів.

53. Сертифікація систем якості продукції.

54. Сертифікація у США.

55. Сертифікація у Російській Федерації та СНД.

56. Сертифікація у Європейських країнах і Японії.

57. Порядок ввезення на митну територію України імпортованої продукції, що підлягає обов’язковій сертифікації.

58. Порядок проведення робіт з сертифікації продукції іноземного виробництва.

59. Вимоги до випробувальних лабораторій, та порядок їх акредитації.

60. Обов’язкова та добровільна сертифікація.

61. Правові основи сертифікації.

62. Сертифікація в системі ISO.

63. Порядок сертифікації алкогольної продукції.

64. Санітарно-епідеміологічна експертиза харчової продукції.

65. Сертифікація продукції і захист прав споживачів.

66. Атестація виробництва.

67. Сертифікація продукції і захист прав споживачів.

*Вказані рекомендовані теми рефератів щорічно переглядаються і затверджуються на засіданні кафедри.

5. РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО ВИКОНАННЯ КОНТРОЛЬНОЇ РОБОТИ ДЛЯ СТУДЕНТІВ ЗАОЧНОЇ ФОРМИ НАВЧАННЯ

Питання для виконання контрольної роботи студент обирає за табл. 5 по останнім двом цифрам залікової книжки.

Контрольну роботу надсилають на кафедру у строки, встановлені графіком навчального плану і після перевірки викладачем та виправлення помилок захищають під час співбесіди з викладачем.

Обсяг контрольної роботи не повинен перевищувати обсягу учнівського зошита на 12 аркушів. Матеріал викладається українською мовою, конкретно і по суті поставлених запитань. В кінці роботи наводиться список використаних джерел літератури з вимогами стандарту. Основну та додаткову літературу, яка необхідна для виконання контрольної роботи, подано в даних вказівках.

Контрольні роботи виконані не за своїм варіантом не перевіряються і студенту не повертаються.

Таблиця 5

Номера питань для виконання контрольної роботи

Цифра залікової книжки
Передостання	Остання
	1, 35	2, 13	3,40	4, 25	5, 38	6, 37	7, 39	8, 36	9, 35	10, 34
	4, 32	11, 33	12, 31	13, 30	14, 29	15, 28	16, 27	17, 26	18, 25	19, 24
	20, 1	21, 2	23, 3	24, 4	5, 40	6, 39	7, 38	8, 37	9, 36	10, 30
	11, 27	12, 28	13, 27	14, 26	15, 27	16, 28	17, 29	18, 30	19, 31	20, 32
	21, 33	22, 32	23, 31	24, 30	25, 1	26, 2	27, 3	28, 4	29, 5	30, 6
	7, 31	8, 32	9, 33	10, 34	11, 35	12, 36	13, 37	14, 38	15, 39	16, 40
	1, 17	2, 18	3, 19	4, 20	5, 21	6, 22	7, 23	8, 24	9, 25	10, 26
	11, 27	4, 35	5, 36	6, 37	7, 39	8, 40	9, 39	10, 38	11, 37	12, 39
	10, 21	13, 22	14, 23	15, 24	16, 25	17, 26	18, 27	19, 28	20, 29	21, 30
	1, 29	2, 31	3, 30	4, 13	5, 31	6, 14	7, 32	8, 15	9, 33	11, 40

Питання для виконання контрольної роботи студентами заочної форми навчання

1. Суть і народногосподарське значення стандартизації

2. Державна система стандартизації (ДСС). Основні документи ДСС.

3. Принципи стандартизації. Ефективність стандартизації.

4. Випереджувальна стандартизація та її роль в розробці, постановці на виробництво та випуску нової техніки та плануванні виробництва високоякісної продукції.

5. Мета стандартизації та реалізація єдиної технічної політики у сфері стандартизації.

6. Категорії нормативних документів з стандартизації та види стандартів.

7. Обов'язкові та рекомендовані вимоги державних стандартів.

8. Організація робіт з стандартизації. Органи та служби стандартизації. Їх функції.

9. Методи стандартизації та приклади їх застосування.

10. Структура та зміст основних стандартів на сировину та готову продукцію бродильних виробництв на прикладі стандартів на воду, зернову та плодоовочеву сировину, спирт та пиво.

11. Принципи побудови та зміст основних систем стандартів: ЄСКД, ЄСТП, ДСВ, ССБП, ЄСТПВ, СРПВ.

12. Відповідальність за розроблення і затвердження нормативних документів певних категорій.

13. Стандарти ІСО. Міжнародні організації з стандартизації.

14. Порядок розроблення, затвердження та державної реєстрації стандарту.

15. Правові основи стандартизації.

16. Основні положення та зміст Декрету Кабінету Міністрів України про стандартизацію і сертифікацію.

17. Суть принципів стандартизації: обов'язковості, плановості, перспективності, динамічності, ефективності, комплексності та системності.

18. Метрологія як наука. Історія розвитку.

19. Види вимірювань та системи одиниць фізичних величин.

20. Класифікація засобів вимірювання.

21. Види похибок вимірювання та шляхи їх виявлення і виключення.

22. Метрологічна служба України.

23. ДСВ та Закон України про метрологію та метрологічну діяльність.

24. Основні задачі метрологічного забезпечення на підприємствах харчової промисловості.

25. Метрологічні характеристики засобів вимірювання. Клас точності.

26. Законодавча метрологія - правова основа забезпечення єдності вимірювань.

27. Система відтворення одиниць фізичних величин і передачі інформації про їх розміри.

28. Розмірність основних і похідних фізичних величин. Безрозмірні величини.

29. Методи вимірювань: безпосередньої оцінки, диференційний, нульовий, збіжностей, протиставлення, заміщення, порівняння з мірою, перетворення величини.

30. Організаційно-технічна робота на підприємствах в галузях стандартизації і метрології.

31. Виявлення систематичних похибок. Види систематичних похибок: постійні і змінні; інструментальні і методичні; викликані зовнішнім впливом та неправильною установкою засобів вимірювання.

32. Міжнародне співробітництво в галузях метрології та стандартизації. Міжнародне бюро мір і вагів (МБМВ). Міжнародна організація законодавчої метрології (МОЗМ).

33. Кваліметрія та управління якістю продукції.

34. Основні терміни та визначення в галузі управління якістю та ДСТУ 2925 - 94.

35. Якісна та кількісна характеристики властивостей продукції: ознака та параметр. Властивості продукції харчових виробництв: хімічні, фізичні, біологічні.

36. Види показників якості продукції.

37. Методи визначення показників якості продукції: об'єктивні та суб'єктивні.

38. Рівень якості продукції та методи його оцінки: диференційний, комплексний та змішаний.

39. Система управління якістю, її задачі. Петля якості.

40. Сертифікація продукції харчових виробництв. Структура системи УкрСЕПРО.

41..Зробити попередню оцінку ефективності стандартів та визначити коефіцієнта стандартизації від впровадження нових стандартів на сировини на пивоварному заводі, якщо очікуваний економічний ефект від впровадження даних стандартів за рік склав 250 тис. гривень, а витрати на реалізацію заходів по їх впровадженню за рік становили 281 тис. гривень.

42.Визначити до яких систем стандартів належать стандарти за номерами ГОСТ 8. 025-96, ГОСТ 12. 2.111 - 85, ДСТУ 1.5 - 93.

43. Визначити вид і категорію наступних стандартів:

- ГОСТ 26832 - 86. Картофель свежий для переработки на продукты питания. Технические условия.

- ДСТУ 2316 - 93. Цукор-пісок. Технічні умови.

- ДСТУ 2925 - 94. Якість продукції. Оцінювання якості. Терміни та визначення.

44. Як розшифрувати абревіатури: ЄСКД, ЄСТП, ДСВ, ССБП, ЄСТПВ, СРПВ?

45. Визначити коефіцієнт уніфікації виробу, якщо загальна кількість типорозмірів складових частин у виробі 12, а кількість уніфікованих типорозмірів складових частин - 9.

46. Визначити, який параметричний ряд покладений в основу наступної шкали лінійних розмірів, мм: 1; 1,06; 1,12; 1,19; 1,26; 1,34.

47. Визначити інтервал, в якому знаходиться дійсне значення виміряної величини тиску в точці 10 кПа, якщо клас точності манометру 1, а нормуюче значення 20 кПа.

48. Визначити інтервал дійсного значення виміряного струму в точці І = 15 мА, якщо точність приладу 0,5.

49. Визначити величину нормуючого значення вольтметру, якщо відомо, що клас точності приладу 1, а інтервал, в якому знаходиться дійсне значення для точки і =140 В такий: 138 В £ і£ 142 В.

50. Визначити відносну і приведену похибку для рН -метру, якщо відомо, що значення рН в точці і = 8, дійсне значення рН в даній точці становить 7,8, а діапазон шкали вимірювання, який прийнятий за нормуюче значення приладу дорівнює 14.

51. Визначити коефіцієнт стандартизації виробу, якщо до його складу входить 120 стандартних елементів при загальній кількості елементів 500.

52. Визначити комплексний показник якості безалкогольного напою, якщо при дегустаційній оцінці він отримав наступні бали за одиничними показниками:

колір - 2; прозорість - 1; смак - 4; аромат - 2. При чому коефіцієнти вагомості даних одиничних показників 2; 2; 4; 4 відповідно.

53. Визначити інтегральний показник якості виробу, якщо сумарний ефект від використання виробу за рік склав 500 тис. гривень, сумарні витрати на його виготовлення 300 тис. гривень, а витрати при споживанні 127 тис. гривень.

54. Визначити економічну доцільність впровадження стандартизації на нову техніку на виробництві безалкогольних напоїв, якщо очікуваний економічний ефект від впровадження даних стандартів за рік склав 800 тис. гривень, витрати на їх впровадження 700 тис. гривень, а коефіцієнт ефективності впровадження нової техніки дорівнює 1,2.

55. Визначити до яких систем стандартів належать стандарти за номерами ГОСТ 2. 116 - 71, ГОСТ 8.025 - 96, ГОСТ 12.2.042 - 91.

56. Визначити вид і категорію наступних стандартів:

- ГОСТ 13634 - 90. Кукуруза. Требования при заготовках и поставках.

- ДСТУ 3099 - 95. Спирт етиловий ректифікований із меляси. Технічні умови.

- ДСТУ 3514 - 97. Статистичні методи контролю та регулювання. Терміни та визначення.

57. Визначити очікуваний економічний ефект від впровадження стандартів на сировини у виробництві пива, якщо коефіцієнт стандартизації дорівнює 0,8, а витрати на впровадження даних стандартів становлять 900 тис. грн. / рік.

58. Як розшифрувати абревіатури: ISA, IEK, ISO/TK, EOQ.

59. Визначити, який параметричний ряд покладений в основу наступної шкали місткості скляної тари, кг: 25; 40; 63; 100.

60. Визначити відносну і приведену похибку для манометру, якщо відомо, що в точці і його покази становлять 10 кПа, дійсне значення тиску в даній точці 10,2 кПа, а нормуюче значення приладу дорівнює 20 кПа.

11. Плугин А.Н. Метрология, стандратизация и управление качеством: Учебн. Пособие. – Харьков, 1993. – 116 с.

12. Принципи, методи та практика міжнародної стандартизації: Довідник / Койфман Ю.І., Герус О.В., Кисельова Т.М. – К.- Львів, 1995. – 278 с.

14. Кириченко Л.С., Шуніхіна Н.М. Сертифікація та якість продукції в сучасних умовах господарювання: Навч. посіб.- К., 1996. – 50 с.