 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Кавоварки
|
|
Кавоварки призначені для приготування натуральної кави, кавових напоїв (капучино, гарячий шоколад) і чаю. Використовують їх у кафетеріях, барах, ресторанах, піцеріях, супермаркетах тощо.
Випускають кавоварки нестаціонарні і стаціонарні, з вмонтованими кавомолками і без, з продуктивністю 50, 90, 100, 120, 150, 180, 200, 240, 300 чашок кави/год. (табл. 2.9).
Таблиця 2.9
| Модель, кількість постів | Спосіб дозування | Розміри, мм | Потужність, кВт | Продуктивність чашок кави (кип'ятка)/год |
| М32 BISTRO однопостова двопостова | Автомат Автомат | 380x510x465 580x510x465 | 1,9 | 90чаш.(14-16 л)/год 180чаш.(28-34л)/год |
| М31 BISTRO DT/2 однопостова двопостова | Автомат Автомат | 380x510x465 580x510x465 | 1,9 | 90чаш.(14-16л)/год 180чаш.(28-34л)/год |
| М31 CLASS C/2 двопостова | Ручний | 579x510x465 | 5,2 | 150чаш.(28-34л)/год |
| M28SELECTRON DT/2 двопостова трипостова | Автомат Автомат | 770x510x465 970x510x465 | 4,1 6,1 | 200 чаш.(45-54 л)/год 300 чаш.(69-84 л)/год |
| JUNIOR S JUNIOR D | Ручний Автомат | 320x470x420 320x470x420 | 1,4 1,4 | 50-90 чаш.(10л)/год 90чаш.(10л)/год |
| M28SELECT DT/2 | Автомат | 570x5 10е465 | 3,2 | 180чаш.(28-34 л)/год |
| M28BASICC/2 двопостова трипостова | Ручний Ручний | 770x510x465 970x510x465 | 4,1 6,1 | 200 чаш.(45-65 л)/год 300 чаш.(69-84 л)/год |
| M21PLUS/2 М21 PREMIUM /2 | Автомат Ручний | 770x510x465 770x510x465 | 4,1 4,5 | 200 чаш.(45-54 л)/год 200 чаш.(45-54 л)/год |
| M3CAFECLUB С/10 | Автомат | 430x650x700 | 5-6 | Кава- 180 чаш. Капучино - 160 чаш. |
| M31DOSATRON трипостова | Автомат | 970x510x465 | 6,3 | 300 чаш.(69-84 л) /год |
Виконані кавоварки з нержавіючої сталі. Оснащені вмонтованим електронасосом, манометром для вимірювання тиску в бойлері, аварійним клапаном надлишкового тиску, економайзером, зворотним клапаном (для запобігання повернення води до водопроводу), фільтроутримувачем (залежно від продуктивності їх кількість сягає від 1 до 4), кранами для пари (від 1 до 2) (рис. 2.14).
Рис. 2.14. Кавоварки електричні типу "еспресо-бар": а — стаціонарна; б - нестаціонарна
Для приготування кави використовують натуральну помелену каву і в таблетках. Готують каву засобом однократної фільтрації.
Перед початком роботи необхідно заповнити бойлер експрес-кавоварки водою, яка подається в бойлер автоматично. У стаціонарних кавоварках вона подається через зворотний клапан з водопроводу. Для нестаціонарних воду заливають в бойлер, попередньо вийнявши його з кавоварки. Вода в термостаті нагрівається до необхідної температури і через розподільний колектор подається у блок-крани з кнопковим управлінням. Рівень води в бойлері контролюється водоміром, а тиск - манометром, які розташовані на лицьовій панелі кавоварки. Заклавши таблетки чи мелену каву у фільтроутримувач, вмикають кнопку подачі кави. За рахунок тиску вода, що знаходиться в термостаті, проходить крізь шар кави. Готовий напій зливається в чашки, які розміщують під рожком.
Дата публикования: 2015-06-12; Прочитано: 1001 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
