Значення коефіцієнтів для перерахунку титрованої кислотності на відповідну кислоту

Кислота Коефіцієнт К Яблучна 0,0067 (для свіжих фруктів і продуктів їх переробки, окрім маринадів) Лимонна 0,0064 (для свіжих ягід, крім винограду, цитрусових плодів і продуктів із них) Щавлева 0,0063 (для свіжих ревеню, щавлю, шпинату і продуктів із них) Молочна 0,0090 (для солоних, квашених і мочених плодів, ягід і овочів) Оцтова 0,0060 (для маринадів) Винна 0,0075 (для свіжого винограду і продуктів із нього, крім маринадів)