По получению ППН

Студенты в процессе прохождения практики по получению ППН должны изучить и отразить в отчете следующие структурные части:

· титульный лист (пример оформления титульного листа представлен в приложении А).

· задание на практику (приложение Б);

· календарно-тематический план прохождения практики (приложение В);

· отзыв – характеристика руководителя практики от предприятия (приложение Г);

· введение – указываются цели прохождения практики, краткая характеристика хлебопекарной и кондитерской промышленности в регионе, современные направления развития отрасли;

· организационная часть:

- общая характеристика предприятия (наименование, адрес, тип предприятия);

- количество производственных цехов;

- состав и назначение помещений предприятия, взаимосвязь между ними;

- складское хозяйство предприятия – состав и назначение складских помещений, их назначение;

· технологическая часть:

- ассортимент выпускаемой продукции;

- характеристика применяемого сырья;

- технология производства основных видов выпускаемой продукции (на примере одного вида продукции - Приложение Д);

- оснащение производственных цехов современным технологическим оборудованием и инвентарем;

- режимы хранения сырья и готовой продукции; уровень механизации погрузо-разгрузочных работ (разгрузочные тележки, конвейеры для транспортирования);

· заключение – студент коротко отображает приобретенные навыки и умения. Излагает свои предложения и пожелания для дальнейшего улучшения организации прохождения практики;

· библиографический список – указание списка используемой литературы, которой студент пользовался при написании отчета. Разрешается использовать интернет-ресурсы с указанием ссылки на используемый сайт.

· приложения (при наличии схем и графиков).