Гастрономический туризм в России

В России такой вид туризма пока только зарождается, и подобных туров в чистом виде еще нет, поэтому элементы гастрономических туров включают в основные программы. Знакомство с русской кухней происходит во время посещения лучших национальных ресторанов страны, где строго соблюдаются российские традиции употребления, приготовления и сервировки блюд. В некоторых регионах, в частности, в Ярославской области, предлагаются программы типа "Обед в русской избе". Они организуются в настоящем деревенском доме, хозяева которого принимают гостей в соответствии с русскими хлебосольными традициями. Хозяйка сама выпекает в печи хлеб, достает из погреба разносолы, наваривает чугунок картошки из своего огорода, режет и запекает поросенка… Ценное достоинство такого гастрономического тура - экологическая чистота используемых продуктов. Популярны у туристов и посещения винодельческих заводов и водочных производств с дегустацией. Экскурсии на винзаводы особенно распространены в Краснодарском крае, где широко выращивается виноград как местных, так и европейских сортов.

Для гостей Санкт–Петербурга организуются «Гастрономические туры» - увлекательные программы, в ходе которых туристы могут не только познакомиться с традициями русской кулинарной культуры, но и стать участниками русского застолья, под руководством опытного наставника приготовить блюда русской кухни. Один из этапов программы Гастрономических туров – экскурсия на современный ликероводочный завод с лекцией об истории русской водки и дегустацией.

Школа открыла новое направление - обучение кулинарному мастерству всех желающих. В рамках этого проекта предлагается проведение мастер–классов для прибывающих туристических групп.

Иностранные гости могут познакомиться с традиционной русской кухней, а так же с украинской, белорусской, кавказской; своими руками под руководством повара-профессионала приготовить, а затем попробовать: борщ красный, щи купеческие, вареники, блины, пироги и ватрушки, кашу гречневую с лесными грибами, драники, галушки и многое другое. Их вниманию может быть представлена Русская чайная церемония с выпечкой блинов (дегустация). Также желающие могут узнать, как выбрать русскую водку и как правильно ее пить, посетить завод по изготовлению водки («Ладога») и поучаствовать в дегустации этого напитка. Возможно посещение завода «Ладога» без участия в гастрономической программе с дегустацией, стоимость на одну персону – 30 евро.

По желанию могут проводиться программы обучения на теплоходах. Гости узнают как профессионально и по-русски солить огурцы и капусту, смогут забрать с собой приготовленное и угостить друзей на родине.

Для гостей из ближайших регионов предлагаются приготовление блюд итальянской и французской кухни, сигарные вечера, винные вечера, где их научат, как правильно выбирать вина, читать этикетку, расскажут о классификации, истории виноделия данной страны, гастрономические сочетания не останутся для них секретом (дегустация).

В том числе «Карвинг» - декоративная резьба по овощам и фруктам - «съедобный дизайн», чудо кулинарного искусства. Возможно проведение мастер-классов с художником в стенах художественной галереи. В галерее имеются постоянно меняющиеся экспозиции живописи и скульптуры, в том числе с видами Санкт-Петербурга, при приобретении предметов искусства гостями организаторам предоставляется процент. Программу мастер-класса завершает русское чаепитие с пирожками. Цена мастер-класса 200 евро + 120 рублей с каждой персоны (чай/пирожки).