Актуальность темы. Если отец болезни не всегда известен, то всегда мать ее – пища.

Если отец болезни не всегда известен, то всегда мать ее – пища.

Гиппократ

Каждый хочет прожить долгую жизнь и не болеть. Но как этого добиться? На продолжительность жизни влияет множество факторов. Некоторые не поддаются нашему контролю, например, генетическая предрасположенность, загрязнение окружающей среды, несчастные случаи. Но часто люди сами сокращают свою жизнь, бездумно тратят своё здоровье на сомнительные сиюминутные удовольствия, за которые придётся расплачиваться плохим самочувствием, болезнями и преждевременной старостью. Именно эти факторы, сокращающие нашу жизнь, мы вполне можем преодолеть, придерживаясь ЗОЖ. ЗОЖ начинается с отказа от вредных привычек. Но не только вредные привычки являются врагами нашего здоровья. На нашем самочувствии сказываются также неправильное питание, отсутствие физических нагрузок, свежего воздуха, стрессы повседневной жизни и недостаток положительных эмоций.

Как питаться? Сколько раз в сутки? Что есть? Что вредно и что полезно? Эти и многие другие вопросы задаёт себе каждый человек.

Страдающая ожирением женщина спросила у стройной подруги: «Как тебе удаётся оставаться подтянутой и молодой? Ты на три года старше меня, а выглядишь на пять лет моложе? Как ты питаешься?» Молодая женщина с улыбкой ответила: «Я ем абсолютно все, только порции мои в 2 раза меньше, чем бы я хотела съесть. На работу и с работы я хожу пешком. По выходным обязательно выбираюсь в лес на прогулку. Люблю лыжи, походы с песней, люблю посидеть у костра, поплавать – летом в реке, зимой в бассейне». – «Но откуда у тебя столько свободного времени?» - «А я до минимума сократила посещение магазинов, научила всех членов семьи сообща делать домашнюю работу, ну и экономлю время на посещении поликлиник и аптек…»

Последние десятилетия характеризуются значительным возрастанием интереса к проблеме питания. И это не удивительно, т. к. правильное питание обеспечивает здоровье. В то же время ответ на вопрос «Что же значит правильно питаться?» остаётся открытым. Существует много взглядов на вопросы питания, порой противоположных: вегетарианство, сыроядение, по Шелтону, по Брэггу, по Шаталовой и др. Следует отметить один большой для них недостаток: малое количество наблюдений и отсутствие статистической обработки. В наименьшей степени этот недостаток присущ разработанной у нас в стране концепции сбалансированного питания А. А. Покровского, которая на настоящий момент является наиболее распространенной.

На сегодняшней лекции вы узнаете о необходимых нашему организму питательных веществах, витаминах, минералах, содержащихся в пищевых продуктах, которые помогут вам придерживаться здоровой и разнообразной диеты.