По числу атомов углерода различают триозы, тетрозы, пентозы и т.д

ПОЛИСАХАРИДЫ - высокомолекулярные углеводы, образованные остатками моносахаридов или их производных.

ГЛИКОЛИЗ - процесс расщепления углеводов (глюкозы) в отсутствие кислорода под действием ферментов.

КИНАЗЫ - ферменты, катализирующие перенос фосфатной группы от молекулы АТФ на различные субстраты.

ЛИПОЛИЗ (lipotysis) - процесс расщепления липидов (особенно содержащихся в жире триглицсридов) на составляющие их жирные кислоты под действием присутствующего в организме фермента липазы.

ЦИКЛ КРЕБСА - циклический ферментативный процесс полного окисления в организмах активированной уксусной кислоты.

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ - последовательное потребление, превращение, использование, накопление и потеря веществ и энергии в живых организмах в процессе жизни.

МЕТАБОЛИЗМ - в широком смысле - процесс, охватывающий усвоение пищевых веществ и построение из них тела организма (анаболизм) и распад в нем (катаболизм).

НУТРИЕНТ - вещество пищи, всасывающееся через кишечник.

ТРАНСФЕРАЗЫ - класс ферментов, катализирующих реакции переноса групп атомов от молекулы одного вещества (донора) на молекулу другого вещества (акцептора).

КИНАЗЫ - ферменты, катализирующие перенос фосфатной группы от молекулы АТФ на различные субстраты.

МАКРОЭЛЕМЕНТЫ - химические элементы, содержание которых в организме превышает 0,005 % массы тела.

МИКРОЭЛЕМЕНТЫ (синонимы - микроэлементы эссенциальные, микробиоэлементы) - микроэлементы, регулярное поступление которых с пищей или водой в организм абсолютно необходимо для нормального его роста, развития и поддержания жизнедеятельности. Незаменимые микроэлементы входят в состав ферментов, витаминов, гормонов и других биологически активных веществ.

СИСТЕМА HLA - это английская аббревиатура, которая расшифровывается как «human leucocyte antigens», а в дословном переводе - «человеческие лейкоцитарные антигены». Другое ее название – «главный комплекс гистосовместимости». Эта система представляет собой комплекс генов, выполняющих различные биологические функции, и в первую очередь обеспечивающих генетический контроль иммунного ответа и взаимодействие между собой клеток, которые реализуют этот ответ.

Глава 1. Паращитовидные железы