Морозильные аппараты барабанного тина

Морозильные аппараты барабанного типа предназ­начены для замораживания мелкоштучных неупакован­ных продуктов, влажных продуктов неправильной фор­мы и жидких продуктов. Замораживающим элементом этих аппаратов является вращающийся цилиндрический барабан, в пространство между стенками которого по­дается холодильный агент или хладоноситель (через

пустотелый вал со специальным сальниковым уплотне­нием).

В состав морозильного аппарата бара­банного типа для замораживания мелко­штучных неупакованных продуктов (рис. 95) входят цилиндрический барабан, охлаждающий змеевик, загрузочный транспортер, разгрузочное устройство. Ба­рабан расположен в изолированном контуре. Зазор меж­ду барабаном и изолированным контуром равен 50 мм. Приводом барабана аппарата служит электродвигатель мощностью 0,5 кВт, соединенный с вариатором скоро­стей. Внутри изолированного контура проходит змеевик, охлаждающий зазор.

Разгрузочное устройство состоит из ножа, лопастно­го колеса и разгрузочного конвейера. Нож изготовлен из нержавеющей стали шириной 100 мм и усилен алю­миниевым ребром. Вращение лопастного колеса согла­совано с движением конвейера таким образом, что один его оборот соответствует определенному расстоянию движения ленты. Разгрузочный конвейер соединяет ап­парат с глазуровочной или с упаковочной машиной. Ло­пастное колесо и разгрузочный конвейер имеют свои приводы.

Подлежащий замораживанию продукт находится на загрузочном транспортере. Продукт подается на бара­бан и в течение некоторого времени движется, находясь между лентой загрузочного транспортера и площадью поверхности барабана. Транспортер слегка прижимает продукт к площади поверхности барабана, и он пример­зает к ней. С барабана замороженный продукт удаляет­ся ножом, а лопастное колесо направляет его на раз­грузочный конвейер, который транспортирует этот про­дукт для последующей глазуровки и упаковки в тару.