Messingen Herb Farm

Конрад и Элизабет Коль (Conrad, Elizabeth Kole) переехали на ферму Hessingen в 1983 г. За последние несколько лет их доход от продажи мо­лока и традиционных сельскохозяйственных культур снизился, так как цены на рынке на эти продукты упали. Они стали дополнять доход по­ступлениями из других источников, в том числе переоборудовав старые амбары в дома отдыха выходного дня.

Восемь лет назад Элизабет приобрела небольшое поле и начала вы­ращивать на нем некоторые виды трав для продажи местным жителям, предпочитающим натуральные продукты. Посещающие эту местность туристы также покупали ее травы, и «травный» бизнес начал расти. Пять лет назад Элизабет стала выращивать более редкие травы, расши­рила площадь посадок, выделив для этого второе поле, и открыла спе­циальный центр для посетителей. Люди начали приходить, чтобы уз­нать, как выращиваются эти травы, и попробовать их в самых разных блюдах. Три года назад Элизабет внедрила новый ассортимент продук­тов из трав. Это было масштабное расширение, в ходе которого некото­рые строения фермы были переоборудованы в «травяные кухни»; кроме того, стали выпускаться продукты для приготовления пищи (соусы, зап­равки и маринады), духов (букеты, ароматические смеси и маленькие пакеты сухих трав) и то, что Элизабет называет «наборы здоровья» (смесь трав, как давно считается, оказывающих благотворное влияние на чело­века). В настоящее время ферму широко рекламируют, она стала мес­том, привлекающим туристов. Особенно полезным для этого оказался веб-сайт, через который Элизабет теперь принимает заказы. Сейчас местным жителям, своим регулярным покупателям, живущим пример­но в 50 км от фермы, она еженедельно отправляет 100 посылок и 200 по­сылок — своим клиентам из более отдаленных мест.

Выращивание трав начиналось, как небольшой бизнес, позволяю­щий получить дополнительный доход от фермы, в настоящее время оно стало основным видом деятельности. Сейчас Элизабет рассматривает возможности дальнейшего расширения этого бизнеса. Она может уве­личить ассортимент продукции и перевести всю обработку на промыш­ленное предприятие, расположенное в 15 км. Если это произойдет, объем ее почтовых отправлений возрастет приблизительно в 10 раз. Элизабет планирует перейти на этот вариант, для чего собирается выпустить ка­талог своей продукции, рассылаемой по почте, и более активно исполь­зовать возможности веб-сайта.

Вопросы к ситуации

• Как Элизабет в настоящее время организует у себя логистику?
• Какие, по вашему мнению, у нее цели и приоритеты?
• Как расширение масштабов ее бизнеса повлияет на логистику? С какими проблемами столкнется Элизабет и какие у нее есть возможности их преодолеть?

Проект