Сущность, цели и задачи предпринимательства в сельском хозяйстве

1. В сельском хозяйстве главным средством производства является земля, в качестве средств производства используются растения и животные.

2. Характерной особенностью земли является ее обширность и пространственная ограниченность. В связи с этим рабочая сила и средства производства рассредоточиваются на огромных территориях. Этим объясняется необходимость перемещения средств производства и лучшего развития транспорта. Предпринимательство - это активная деятельность людей с целью получить доход на вложенный труд и капитал. Предпринимательство – неотъемлемая часть хозяйственной деятельности руководителей и специалистов и условие эффективности деятельности производственных, коммерческих и финансовых организаций, важнейшая функция управления экономикой. Основной целью предпринимательства является обеспечение устойчивого роста производства сельскохозяйственной продукции, существенное повышение экономической эффективности производства, улучшение качества жизни на селе путём социального и инженерного обустройства сельских поселений, расширение доступности сельским жителям социальных благ и услуг. Основная задача предпринимательства-удовлетворение потребностей покупателей в необходимой продукции. Кроме того необходимо уменьшить рискованность деятельности путем развития производства разных видов продукции, использования нескольких каналов её сбыта, создание резервных фондов,а так же обеспечить постоянное наличие денежных средств,позволяющих без задержки рассчитываться с поставщиками,кредмторами и работниками предприятия.В предпринимательской деятельности,участвуют потребители продукции,наемныеработники,гос-ые и муниципальные органы.

Предприниматели-стремяться к получению мах прибыли,организуют производство и реализацию продукции,удовлетвор. Запросы покупателей.

Потребители- приобретают продукцию наименьшего качества на основе взаимовыгодных отношений с предпринимателями.

Наемные работники-заинтерисованы в получении более высокого личного дохода,выполняя договорные обязательства,заключенные с предпринимателями.Гос. И муниц. Органы- организуют выполнение целевых программ по развитию производства важнейших видов с.х. продукции в интересах населения,стимулируя участие предпринимателей.

67 Организация производства продукции садоводства на сельскохозяйственном предприятии. Организация труда. Для закладки многолетних насаждений, ухода за ними и уборки урожая на сельскохозяйственных пред­приятиях организуют садоводческие и виноградарские бригады. в составе садоводческих бригад целесо­образно иметь 30—50 постоянных работников, виноградарских в зоне укрывной культуры — 45—55, неукрывной — 35—45, а в на­пряженные периоды привлекать временных работников. За садо­водческими бригадами рекомендуется закреплять от 70 до 150 га плодоносящих насаждений. Бригаде выделяют тракторы, рабочий скот, постройки и другие необходимые средства производства. На предприятиях, имеющих большие площади многолетних насаждений, организуют специализированные тракторные брига­ды, которые обслуживают по несколько садоводческих и виногра­дарских бригад. На крупных специализированных предприятиях за бригадой закрепля­ют постоянно не только многолетние насаждения, но и технику. В садоводстве и виноградарстве широко применяют личный и семейный подряд, при котором 1 работник или семья об­служивают до 5—12 га и более многолетних насаждений и соб­ственными силами выполняет на закрепленной площади все рабо­ты, кроме механизированных. Потребность в тракторах и сельскохозяйственных машинах оп­ределяют по технологическим картам.

Посадка плодовых, ягодных культур и винограда. Перед заклад­кой насаждений почву окультуривают: разбрасывают органичес­кие и минеральные удобрения, производят плантажную вспашку на глубину 40—75 см. разбивают на кварталы. Посадочные ямы копают ямокопателями КЯУ-100 под семеч­ковые и КПЯШ-60 под косточковые культуры. На посадке работают парами: сажальщик и помощник. Сажальщик ставит деревце, ориентируясь относительно кола и поверхности почвы по мере того, как помощник засыпает яму и осторожно уплотняет ногой почву. Затем они подвязывают саженец к колу и делают лунку для полива. Наибольшую производительность труда обеспечивает одноряд­ная сажалка МПС-1 в агрегате с трактором. Агрегат обслуживают 1 тракторист-машинист и 2 рабочих, из них первый подает саженцы, а другой уста­навливает их в борозду и включает поливное устройство. При посадке сада выполняют также другие работы: выемку из прикопки, перевоз и подготовку саженцев, подвоз воды, а при ручной посадке также полив из шлангов и оправку лунок после полива. Перед закладкой плантаций ягодных кустарников участок маркируют в продольном и поперечном направлениях (на пересечениях делают ямы или сплошные борозды). При механизированной посадке ягодных кустарников исполь­зуют агрегат из навесной трехрядной сажалки СШН-3 и трактора, которые обслуживают 1 тракторист-машинист и 3 рабочих. Виноград сажают с помощью посадочного агрегата АПВ-10-2. Агрегат обслуживают 1 тракторист-машинист и 7 рабочих, один из которых подносит посадочный материал, двое сажают, двое уплотняют почву вокруг саженцев и двое их окучи­вают. При вспашке междурядий сада используют плуг-лущильник са­довый ПЛС-6-25. Для рыхления почвы и подрезания сорняков в садах использу­ют дисковые бороны БДСТ-2,5, БДС-3,5 и культиваторы КСГ-5, КСМ-5, оборудованные приспособлениями бокового смещения для обработки почвы в рядах. Междурядья виноградников в укрывной зоне обрабатывают плугом-рыхлителем ПРВН-2,5А, а в неукрывной — ПРВН-1,5А. Разница между ними в ширине захвата и в количестве сменных рабочих органов.Защита садов от вредителей и болезней. Наиболее распростра­ненный способ защиты — опрыскивание многолетних насажде­ний раствором пестицидов. Для обработки плодовых деревьев применяют опрыскиватель двух-сторонненого действия ОВС-А. Ягодники и небольшие сады опрыскивают с помощью маши­ны ОН-400, производительностью 6—8 га в смену. Для механизированного приготовления растворов, используют стационарную заправочную станцию СЗС-10 или передвижной агрегат АПР «Темп» с трактором.Уборка плодов, ягод и винограда. Семечковые плоды убирают в два цикла: первый — подбор падалицы, съем урожая и их пере­возка; второй — сортировка, калибровка и упаковка. В садах с небольшими деревьями применяют индивидуальную сдельщину, при которой за каждым сборщиком закрепляют отдельные ряды и выделяю инвентарь. На уборке урожая с высоких деревьев более эффективна мелко­групповая сдельщина: 1—2 человека. На сборе семечковых и косточковых плодов для технической переработки и немедленного потребления в свежем виде приме­няют плодоуборочный комбайн МПУ-1 и плодоуборочную маши­ну ВУМ-15 вибрационного воздействия, монтируемые на самоходном шасси. Плоды вывозят на тракторных тележках и автомобилях. Более совершенный и эффективный способ уборки семечко­вых плодов — контейнерный, при котором все операции выпол­няют в едином технологическом потоке, а производительность труда сборщика достигает 8— 12 ц за смену. Урожай собирают по-ярусно сразу с двух рядов. Сначала плоды снимают на высоте до 2 м, стоя на земле. Затем плоды собирают с верхнего яруса, используя для этого высокие платформы ПКО-0,7 и их выдвижные площадки в агрега-те с трактором. Если продукция хорошего качества, то работу начинают с калибрования по размеру, а сорти-ровку по качеству совмещают с укладкой в ящики. Механизированную сортировку, калибрование и упаковку пло-дов производят с использованием агрегата АСК-3 и линии товар- ной обработки ЛТО-3 с сортировочно-калибровочной машиной СКЯ-3 или МКН-ЗА-2. Для уборки черной смородины применяют комбайн МПЯ-1, смонтированный на высококлиренсном самоходном шасси. Ком­байн отделяет ягоды от ветвей, улавливает и очищает их от легких примесей и затаривает в ящики.

83. Расчет потребности и стоимости семян при составлении годового производственно-финансового плана. Потребность в семенах можно определить на основании принятой в хозяйстве норме высева и запланированных посевных площадей. Стоимость семян в хозяйстве определяется: по стоимости покупки семян с учетом доставки; по средней стоимости семян данной культуры, выращенных в хозяйстве, обменных и купленных.Для определения затрат на семена норму высева в ц/га умножаем на плановую площадь га и на стоимость 1ц семян в рублях.

68 Организация производства овощей открытого грунта на сельскохозяйственном предприятии. Наибольшее распространение получили ово­щеводческие бригады. За каждой бригадой закрепляют отдельный севооборот или часть его. Механизированные работы выполняют са­мостоятельные тракторные бригады. При высоком уровне произ­водства организуют механизированные овощеводческие бригады. За каждой закрепляют 120-170 Га овощных культур.состав и соотношение овощных культур подбирают с учетом трудоемкости каждой в течение всего сезона и в отдель­ные периоды возделывания и уборки. Численность работников и потребность в технике определяют по технологическим картам и графикам сезонности их использо­вания. За бригадой зак­репляют необходимую технику. В целях облегчения руководства бригадой, повышения ответственности и мате­риальной заинтересованности создают звенья ручного труда по 10—12 человек. В их состав включают поливальщиков или органи­зуют из них самостоятельное звено. За такими коллективами зак­репляют 25—40 га посевов. Из трактористов-машинистов комплектуют отдельное механизирован­ное звено, обслуживающее все остальные звенья.Руководят коллективами звеньевые. На многих предприятиях создают механизированные отряды по заготовке и внесению удобрений, защите растений, мелиоратив­ные дрПосев и посадка. Для овощных культур характерно многообра­зие схем посева с разной шириной междурядий, Поэтому применяют несколько типов сеялок. Его обслуживают тракторист-маши­нист и сеяльщик. Необходимое на смену количество рассады (Кр) рассчитывают по формуле: Кр = 10000*W/шl, где 10 000 —количество м2 в 1га; ш — ширина междурядий, м; l—расстояние между растениями в ряду (шаг посадки), м; W— производительность за смену, га. Полив овощных культур производят почти во всех зонах стра­ны (1—3 полива на северо-западе и до 10 на юге), организуя ра­боту в две смены и применяя два способа: дождевание или по бороздам.Дождевание — основной способ полива. При этом способе на участках площадью 50 га эффективен ир­ригационный комплект КИ-50 с шириной захвата 600 м. На больших площадях применяют дальнеструйную машину ДДН-70, навешиваемую на трактор типа ДТ-75М. В целях четкой организации полива составляют график на пе­риод его проведения. В нем указывают состав машин и обслужи­вающего персонала, ежедневное место их работы, площади куль­тур, нормы полива, продолжительность процесса и размер ороша­емого участка с одной позиции, выработку за смену.Уборка овощей — процесс трудоемкий. Затраты труда на нее со­ставляют 50—70 % общих затрат на возделывание культур. Столовые корнеплоды подкапывают свеклоподъемником СНУ-ЗС. Применение контейнеров разной конструкции, вместимостью до 500 кг. На уборке моркови более эффективна однорядная машина ММТ-1 Капусту убирают вручную, с использованием транспортеров и платформ и комбайнами. Применяют также капустоуборочный комбайн МСК-1. Томаты, огурцы, кабачки и другие неодновременно созреваю­щие овощи убирают, если позволяют схемы посадки, с примене­нием платформ ПОУ-2. агрегаты медленно движутся по полю, следом работники собирают овощи в ведра и пересыпают. Хозяйства южных районов используют томатоуборочный самоходный комбайн СКТ-2.