Эксплуатационная программа гостиницы (отеля)

Это предоставленный гостиницей объем услуг в натур-м и стоимостном выраж-ии. От объема услуг зависят многие эконом пок-ли деят-ти гостиницы. Напр, выручка от продаж, себест-ть услуг, финанс рез-т деят-ти – чистая прибыль/убыток, платежеспособность и т.д. К пок-лям, входящим в эксплуатац прогр гост-цы относ-ся: -единоврем-я вместимость (мест); -макс-я пропускн спос-ть с учетом кол-ва дней в периоде (место-сутки); -возможная пропускн спос-ть (место-сутки); -коэф-т исп-я макс-й пропускн спос-ти; -число оплачен-х место суток; -число гостей; -ср время прожив-я гостя (сутки); -коэф-т загрузки. Единоврем-я вместимость: кол-во номеров каждой категории* число мест в каждом из них. Характ-ет кол-во гост мест. Макс-я пропускн спос-ть(МПС): единоврем вместим-ть *число календ-х суток года (365/366). Характ-ет пропускн спос-ть гостиницы при 100%-м исп-ии всех гостин-х мест за период. На практике макс-я загрузка невозможна, т.к. возникают простои номеров из-за ремонтов, реконструкции. Поэтому следует опр-ть число место-суток простоев, на кот макс-я пропускн спос-ть будет уменьшена. Возможная пропускная спос-ть(ВПС): =макс пропускн спос-ть гост-цы – кол-во место-суток пребыв-я в капит-м, текущем ремонте, реконстр-ии и в связи с др объективными причинами. Характ-ет число место-суток, кот м.б. проданы в теч-е данного периода. Коэф-т исп-я макс пропуск спос-ти (коэф-т вместимости) =ВПС/МПС. Ср время прожив-я =число оплач-х место-суток/число гостей. Коэф-т исп-я номерн фонда (коэф-т загрузки) = число оплач-х место-суток/ВПС. Отражает интенс-ть исп-я номерн фонда вне зав-ти от фин рез-тов деят-ти гостиницы. Кроме перечисл-х пока-лей рассч-ся: -ср цена гостин места; -ср затраты на одни проданные место-сутки. В дополнение к эксплуатац программе гост-цы рассч-ся след оперативные пок-ли. Операт пок-ли рассч-ся за незначит промежуток времени и исп-ся для оперативн управ-я загрузкой номерн фонда. 1.коэф-т заполняемости номеров (Кзн) =число проданных номеров/число номеров, предложенных к продаже. 2.коэф-т факт-го заполн-я гостиницы (Кфз) =(факт кол-во гостей – кол-во номеров, кот они занимают) / кол-во номеров, в кот живут 2 и более человек. 3.коэф-т двойной загрузки (Кдз) =(число гостей – число проданных номеров) / число проданных номеров. 4.коэф-т занятости гостин мест =число занятых гост мест/ число своб гост мест. 5.ср кол-во гостей на 1 проданный номер (КГ1н) =общее число гостей/число проданных номеров.