Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
9.1 Сущность издержек………………………………………………..74
9.2 Методы определения издержек……………………………………75
9.3 Планирование издержек…………………………………………...75
9.4 Факторы, влияющие на издержки производства
и обращения…………………………………………………………….76
9.5 Анализ издержек производства……………………………………76
Вопросы для самоконтроля…………………………………………….77
Тесты по теме……………………………………………………………78
Ответы к тестам……………………………………………………….79
Литература………………………………………………………………80
ВВЕДЕНИЕ
В современных условиях большое значение придается развитию экономики. Экономику изучают не только как хозяйственную деятельность предприятия, но и как науку, и поэтому при подготовке специалистов уделяется большое внимание изучению этого предмета.
Эффективное функционирование рыночной экономики во многом обусловлены квалификацией, компетенцией и профессионализмом экономических кадров. Процесс подготовки и переподготовки специалистов, способных успешно работать в условиях рынка, набирает обороты. Существенную роль играет в нем наличие учебной литературы, отвечающей требованиям рыночной экономики, сочетающую связь экономической теории рынка с хозяйственной практикой предприятия – основного субъекта социальной рыночной экономики. Данное учебное пособие написано с учетом образовательного стандарта.
Экономика – это теоретическая и методическая база для изучения прикладных дисциплин, связанных с планированием, анализом производственно-хозяйственной деятельности промышленных предприятий, включая маркетинг – дисциплину, обобщающую реальную практику рыночной экономики между производителем и потребителем.
Как уже было сказано то, что предприятие выступает основным субъектом хозяйственной деятельности, которой объединяет многообразные виды ресурсов: материальных, людских, технических, информационных, и других. Чтобы эффективно управлять этими ресурсами необходимо знать как они связаны друг с другом, так как рост эффективности производства обусловлен повышением отдачи применяемых ресурсов. Решение задач, которые стоят перед предприятием являются основной целью управления. Это задачи реализации товаров и услуг, обеспечения данного процесса факторами производства, финансовыми ресурсами, получения экономических результатов в форме доходов, расходов и осуществления капитальных вложений.
В разделе «Экономика предприятия общественного питания» включает комплекс тем проблемно-ориентировочного характера. В нем изложены основы функционирования предприятия в условиях рыночных отношений, главные положения формирования и реализации продукции, ценовой, инвестиционной политики, аспекты финансовой деятельности предприятия, а также вопросы, касающиеся налоговой системы, ценообразования, затрат и эффективности деятельности предприятия.
Во втором разделе предложены вопросы организации производства предприятий общественного питания. Правильная организация производства и реализации продукции играет огромную роль в организации отдыха населения.
Радужно встретить, накормить людей быстро и вкусно, создать все условия для полноценного отдыха – такова задача работников общественного питания.
Дата публикования: 2015-01-04; Прочитано: 269 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!