Развитие хозяйства и изменения в социальной жизни в XI-XV вв

1.1.Достижения в области хозяйства. К XI в. в Западной и Цент­ральной Европе уменьшились площади лесов, их вырубали крестьяне для расширения полей, во многих местах осушались болота. Двупольная система севооборота сменилась трехпольной. Пахотные земли по делились на: 1)озимые, 2)яровые; 3)земли под паром.

Широкое распространение получили орудия труда из железа. Наряду с легким плу­гом стали использоваться тяжелые колесные плуги. Таким плугом крестьянин мог вспахивать землю глубже, а также разрыхлять ее бороной с железными зубьями. Обширные площади использовались под сады, огороды, виноградники.

Увеличивалось поголовье крупного рогатого скота и овец. С изобретением хомута лошадей стали использовать для перевозки грузов. Для изготовления ору­дий труда требовалось много металла. В Европе возросла добыча железных руд, улучшилась плавка и обработка метал­лов. Широкое развивалось кузнечное и оружейное дело.

Население Европы уже не довольствовалось одеждой из льна. Стали больше производить шерстяных тканей. Сложилась поговорка «Овца победила лен». Ткани изготав­ливались на больших горизонтальных станках.

1.2.Отделение ремесла от сельского хозяйства. В раннее средневе­ковье крестьяне все необходимое для себя изготавливали сами. Ре­месло не было отделено от сельского хозяйства.

Для изготовления колесного плуга или выделки сукна тре­бовались сложные приспособления, особые знания и навыки. Из среды крестьян начали выделяться «умельцы» – знатоки того или другого ремесла. Чтобы успешно заниматься своим делом, кузнецу, плотнику, гончару приходилось все меньше времени уделять сельскому хозяйству. Постепенно ремесло становилось их главным занятием. Благодаря повыше­нию урожайности у крестьян появились излишки продуктов, которые они стали обменивать на из­делия, изготовленные ремесленниками. Теперь ремесленник мог прокормить себя и свою семью.

Дальнейшее развитие хозяйства постепенно привело к отделению ре­месла от сельского хозяйства. Ремесло превратилось в профессиональ­ное дело определенной группы людей – ремесленников.

1.3.Возникновение в Европе средневековых городов. Изделия ремесленников были намного сложнее и красивее тех, что изготавливали крестьяне. В изделиях опытных мастеров нуждалось все больше людей. Но при сборе оброка значительную часть изделий мастеров присваивал феодал. Поэтому ремесленники убегали из деревень и переходили с места на место в поисках заказчиков и покупателей. Со временем бродячие ремесленники оседали. Их поселения возникали на перекрестках дорог, у речных переправ и вблизи удобных морских гаваней. Они строили свои дома рядом крупными монастырями и по соседству с замками феодалов, на местах разрушенных древнеримских крепостей.

Обитатели монастырей и замков заказывали ремесленникам домашнюю утварь, одежду, оружие и украшения. В случае войны ремесленникам могли укрыться за крепостными стенами. Сюда часто заезжали купцы, которые привозили дорогие товары Востока, а так­же железо, соль, меха, кожи и шерсть. Крестьяне близлежащих дере­вень продавали здесь продукты и покупали необходимые вещи.

В результате отделения ремесла от сельского хозяйства в Ев­ропе стали возникать и бурно развиваться города. Постепенно происходило разделение труда между городом и деревней: население деревень занималось сельским хозяйством, а города стали центра­ми ремесла и торговли.

1.4.Ремесло в средневековом городе. Разнообразные изделия, которые продавались в городах, производились в маленьких мастерских ремесленников. Машин в мастерской не было, все делали вручную с помощью самых простых орудий труда. Главным работником мастерской был ремесленник – мастер. Он был собственником орудий труда и самостоятельсным работником в своей мастерской. В отличие от крестьянина, ремесленник производил вещи на заказ или на продажу.

В мастерской работали также ученики и подмастерья. Подростки-ученики изучали ремесло и выполняли подсобные работы. Чтобы овладеть местерством, надо было учиться от двух до восьми лет. Главным помощником мастера был подмастерье – работник, изучивший ремесло и получавший за свой труд заработную плату. Чтобы стать мастером он должен был на собственные средства изготовить шедевр – лучший образец изделия.

У ремесленников было много общих интересов: городские мастера хотели оградить себя от соперничества сельских ремесленников; только вместе они могли защитить себя от притеснений и грабежей феодалов, а также бороться за участие в управлении городом с патрициями. Поэтому ремесленники одной специальности, проживавшие в одном городе, объединялись в союзы – цехи. Во главе цеха стояли избираемые мастерами старшины.

На общем собрании мастера принимали устав – правила, обязательные для всех членов цеха. В правилах указывалось, сколько станков может иметь каждый мастер, сколько учеников и подмастерьев он имеет право держать в мастерской. Цех предписывал продажную цену изделий и заработную плату для подмастерьев, закупал сырье и распределял его между мастерами по одинаковой цене.

Вся жизнь ремесленников была связана с цехами. Само слово «цех» сначала означало «пирушка», «попойка». Цех устраивал совместные праздники, помогал больным и впавшим в нужду ремесленникам. Вдова и малолетние дети мастера получали помощь из кассы цеха. Цех имел герб, знамя, свою церковь и кладбище.

Долгое время цехи способствовали развитию ремесла. В городах возникали новые ремесленные специальности, создавали новые цехи. В XIII в. в Париже было 100 цехов, а в XIV в. – уже 350. Росло разделение труда между цехами.

С увеличением в городах числа мастеров соперничество между ними усиливалось. Цехи стали препятствовать переходу подмастерьев в мастера. Лишь сыновья и зяться мастеров беспрепятственно получали звание мастера. В городах появлялось все больше вечных подмастерьев.

Цехи не разрешали мастерам расширять мастерские и использовать новые орудия труда. Были случаи, когда старшины уничтожали ценные изобретения. К концу средних веков цехи стали задерживать рост промышленного производства в городах.

1.4.Ярмарки. В Европе самыми оживленными местами торговли были ярмарки – ежегодные торги, куда съезжались купцы из разных стран.

В XIII в. наиболее известными были ярмарки в графстве Шампань на северо-востоке Франции. Торговля на них велась в течение всего года. На шампанских ярмарках наряду с предме­тами роскоши с Востока продавали товары из Северной Европы. Между купеческими лав­ками расставлялись столы менял, в чьих услугах нуждались купцы, так как в разных странах монеты были различного веса и чеканки.

1.5.Торговля с Востоком. Европейцы с древних времен имели тор­говые отношения со странами Востока. Они добирались через Сре­диземное море в Сирию и Египет, через Черное море – в Крым и на Кавказ.

У восточных купцов европейцы покупали ювелирные изделия и перепродавали их с большой прибылью в своих стра­нах. Большим спросом пользовались и дорого продавались перец, корица и другие специи. Их взвешивали на аптечных весах, как золото. В средние века богатого человека называли «мешок перца».

С византийскими купцами соперничали купцы из Венеции и Генуи, власть в которых находилась в руках богатых купцов, владевших кораблями, десятками домов, складов и лавок.