Омлет с ветчиной и помидорами

200 г ветчины, 3 помидорки, 4 яйца, 200 мл молока, 1 луковица, 1 чайная ложка муки, соль, зелень, растительное масло

Лук мелко покрошить. Ветчину порезать кубиками или соломкой. Помидоры порезать кубиками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить ветчину, обжарить. Яйца взбить с солью и мукой (мука добавляется для того, чтобы омлет был пышным). Добавить молоко, хорошо перемешать. В форму для запекания выложить ветчину (у меня форма примерно 24х15 см). На ветчину выложить помидоры. Вылить яично-молочную смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать в течение 20-25 минут.

Капуста, тушенная со свининой и помидорами

500 г свинины, 1 кг капусты, 3 помидора, 2 моркови, 2 луковицы, соль, перец, раст. масло. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на крупной терке. Мясо порезать кубиками или брусочками. Капусту мелко нашинковать. Помидоры порезать кубиками. В кастрюльке обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить мясо, хорошо обжарить. Добавить капусту, посолить, поперчить. Затем добавить помидоры, тушить до готовности.