Салат грибной слоеный

300 г шампиньонов, 4 яйца, 2 крупных картошки, 150 г маринованных огурцов, 2 головки красного лука, майонез, 1 ст. л. сливочного масла, зелень. Грибы мелко порезать и обжарить в сливочном масле, остудить. Картофель и яйца отварить, остудить. Маринованные огурцы, яйца и картофель, красный лук нарезать мелкими кубиками. Выложить в салатницу слои: 1 слой – яйцо, 2 слой - красный лук, Обмазать майонезом. 3 слой – шампиньоны, 4 слой – картофель, обмазать майонезом.. 5 слой - маринованные огурцы, 6 слой – яйцо, Обмазать майонезом.. 7 слой - красный лук, 8 слой - шампиньоны, Обмазать майонезом и посыпать зеленью. Каждые два слоя чуть-чуть подсаливать.

Салат «Красавица»

3 вареных картофеля, грибы (жареные, соленые, маринованные), лук пассированный, морковь вареная (2 штуки), 3-4 вареных яйца, 250-300 г твердого сыра, майонез. Все ингредиенты раскладываются слоями. Слой грибов должен быть побольше. Каждый слой должен смазываться майонезом. Слои: 1. Картофель тертый на крупной терке. 2. Грибы порезанные средненько, не нужно мельчить. 3. Пассированный лук. 4. Морковка потертая на крупной терке. 5. Яйца потертые на крупной терке. 6. Сыр потертый. Каждый сой смазываешь майонезом. Тереть лучше сразу в вазочку, тогда салат получается воздушным. Картофель можно вообще исключить, тогда 1 слой будут грибы. Картошку кладут для сытности, когда большая кампания. Салат можно делать и многоярусным, после слоя сыра и майонеза все повторять сначала с картофеля и грибов.

Салат «Хрустящий»

1/2 белого батона, 150г отварного куриного филе, 1 луковица, 1 огурец, 1 пучок салата, 150 г сыра, 3 ст.л. оливкового или подсолнечного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. уксуса 6%, соль. С батона срезать корочки, мякиш порезать кубиками. Обжарить на растительном масле. Куриное филе разобрать на волокна. Лук тонко порезать кольцами. Огурцы нарезать соломкой. Сделать заправку. Для этого смешать оливковое или подсолнечное масло, уксус, соль и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Салат порвать руками на небольшие кусочки. Добавить огурцы, лук, филе, заправку и сухарики. Рекомендую сухарики добавлять перед подачей на стол, для того, чтобы они оставались хрустящими. Посыпать салат тертым сыром.