Салат с куриным филе, огурцами и орехами

300 г отварного куриного филе, 1 большой огурец, 1 яблоко, 50 г грецких орехов, зеленый салат, лимон, 2-3 зубчика чеснока, 4-5 ст.л. растительного масла, соль

Огурец порезать ломтиками. Орехи измельчить. Филе порезать небольшими кусочками. Яблоко порезать кубиками. Сделать заправку. Для этого в растительное масло добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить сок половины лимона, хорошо перемешать. Листья салата порвать. Добавить филе, огурец, яблоко, орехи, посолить по вкусу, заправить и хорошо перемешать.

Салат «Весенний день»

300 г отварного филе, 3 яйца, 3 средних картофеля, 1-2 морковки, 200 г марин. шампиньонов, 100 г грецких орехов, лук, майонез. Отварить яйца, морковь, картофель до готовности. Остудить, почистить. Картофель натереть на крупной терке. Грибы мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Филе мелко порезать. Лук необходимо мелко покрошить и залить кипятком на 10 минут. Яйца натереть на крупной терке. Орехи покрошить. На дно тарелки выложить картофель, смазать майонезом. На картофель выложить грибы, смазать майонезом. Морковь, смазать майонезом. Филе, смазать майонезом. На филе выложить лук. На лук выложить яйца, смазать майонезом. Сверху выложить орехи. Желательно дать салату пропитаться.

Салат «Нежность»

500 г филе, 7 яиц, 2 лука, соль, майонез, растительное масло. Лук мелко покрошить. Залить его кипятком и оставить на 10-15 минут, затем воду слить. Куриное филе отварить до готовности, остудить, мелко порезать. Яйца (каждое отдельно) взбить, немного посолить. Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, пожарить. Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону. Блинчики остудить, порезать соломкой. Смешать филе, блинчики, лук, немного посолить. Заправить майонезом.

Салат «Боярский»

Варите картошку в мундире, отвариваете говядину или курицу, жарите репчатый лук кольцами, достаете из холодильника банку соленых грибов и отвариваете пяток яиц. Затем делаем так: слой картофеля (можно порезать, можно потереть) смазываем майонезом, поверх выкладываем порезанное мяса, грибы, лук яйца и снова смазываем майонезом. Потом опять слой картошки. И так далее, пока не кончатся продукты. Самый верхний слой должен быть картофельный. Безумно вкусно! Главное не жадничать с грибами и потом поставить на пару-тройку часов (минимум) в холодильник.