Салат с корейской морковкой и печенью

500 г печени (говяжьей), 300 г корейской морковки, 2 луковицы, растительное масло. Соль, майонез. Лук порезать полукольцами. Сырую печень очистить от пленочек и мелко порезать. Морковь порезать соломкой 2-3 см. Обжарить лук на растительном масле. Добавить печень, посолить и жарить до готовности. Дать остыть. Смешать печень и морковь. Заправить майонезом.

Салат «Рандеву»

1 банка кукурузы, 3 помидора, 1-2 огурца, 2 лука, 100 г брынзы или любого сыра, 1 пучок салата, оливковое или подсолнечное масло, соль. Огурцы разрезать вдоль, затем нарезать пластиками. Помидоры нарезать дольками. Лук порезать кольцами. Сыр нарезать кубиками. Смешать помидоры, огурцы, лук, кукурузу, посолить и заправить маслом. Листья салата выложить на блюдо, на них выложить салат, сверху положить кубики сыра.

Салат «Восторг»

300 г отварного куриного мяса, 6 яиц, 70-80 г грецких орехов, 100 г чернослива (без косточек), 2-3 зубчика чеснока, соль, майонез, растительное масло. Взбить яйцо, немного посолить. Вылить на горячую сковороду, смазанную раст. маслом. Пожарить блинчик с двух сторон. Так пожарить все яйца. Сложить в стопочку и порезать соломкой. Мясо мелко порезать. Чернослив помыть, если он не мягкий, замочить в теплой воде на 30 минут. Затем воду слить, чернослив мелко порезать. Орехи мелко порубить. Смешать блинчики, куриное мясо, чернослив, орехи. Добавить выдавленный чеснок. Заправить майонезом.

Салат «Ночь»

300 г говяжьей печени, 2 клубня картофеля, 1 огурец, 1 луковица, 4 яйца, соль, майонез. Печень, картофель, яйца отварить до готовности. Огурец порезать соломкой. Картофель почистить, порезать кубиками. Лук мелко покрошить, залить кипятком на 10 минут, затем воду слить. Яйца порезать кубиками. Печень порезать соломкой. Смешать огурец, картофель, яйца, лук, печень, посолить по вкусу. Заправить майонезом.

Салат с мясом криля

200 г мяса криля (консервированного), 200 г консервированной кукурузы, 3 яйца, 4-5 маленьких маринованных огурчиков (корнишонов), зелень по вкусу, майонез. Яйца натереть на средней терке. Зелень мелко покрошить. Огурчики мелко порезать. Смешать мясо криля, кукурузу, яйца, огурчики, зелень. Заправить майонезом.

Салат с селедкой, картофелем и яблоком

300 г филе соленой сельди, 3 яйца, 3 средних клубня картофеля, 1 яблоко (кислое), 1 луковица, майонез. Картофель и яйца отварить до готовности. Картофель порезать небольшими кубиками. Яйца порезать соломкой или кубиками. Филе селедки порезать кубиками. Лук мелко покрошить, залить кипятком, и оставить на 10 минут. Затем воду слить. У яблока удалить сердцевину, порезать кубиками. Смешать картофель, яйца, селедку, лук, яблоко. Заправить майонезом.

Салат с огурцами, зеленым горошком и яйцами

350 г огурцов, 400 г зеленого горошка (консервированного), 3 яйца, листья зеленого салата, соль, майонез. Огурцы порезать кубиками. Яйца мелко порубить. Зеленый салат порвать руками. Добавить огурцы, яйца, горошек (жидкость слить), посолить, заправить майонезом.

Салат с ветчиной, грибами и помидорами

200 г ветчины, 300 г шампиньонов, 3 помидора, 3 яйца, 2 луковицы, майонез, соль, перец, растительное масло. Лук порезать полукольцами. Шампиньоны почистить, порезать ломтиками. Помидоры порезать кубиками. Яйца порезать кубиками. Ветчину порезать соломкой. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы, посолить, хорошо обжарить. Остудить. Смешать ветчину, грибы, помидоры, яйца, немного поперчить, если необходимо, посолить. Заправить майонезом.

Салат с колбасой, картофелем и грибами

200 г копченой колбасы, 2 средних картофеля, 1 яблоко, 250 г маринованных шампиньонов, майонез. Картофель отварить, почистить, порезать кубиками. Колбасу порезать соломкой. Грибы порезать пластинами. Яблоко почистить, порезать соломкой. Смешать картофель, колбасу, грибы, яблоко. Заправить майонезом.

Салат «Романтика»

200 г ветчины (или балыка, карбоната, окорока), 7-8 помидоров черри или 2 обычных помидора, 1 огурец, 7-8 шт. редиса, лук порей или репчатый, зелень

заправка: 4 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса 6%, 1-2 зубчика чеснока, соль, перец. Мясо мелко порезать соломкой. Помидоры черри порезать на 4 части (обычные помидоры порезать кубиками). Огурцы порезать тонкими пластиками. Редис порезать тонкими пластиками. Лук порей порезать тонкими полукольцами (репчатый мелко покрошить, залить кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить). Зелень мелко покрошить. Для заправки смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить. Смешать мясо, помидоры, огурцы, редис, лук, заправку.