Задача № 2. В стакане молока с низкой жирностью содержится приблизительно 8 г белков, 12 г углеводов и 4 г жиров

В стакане молока с низкой жирностью содержится приблизительно 8 г белков, 12 г углеводов и 4 г жиров. Вычислите приблизительную калорийность стакана такого молока в кДж и ккал.

9.Учебно – материальное обеспечение.

9.1. Литература:

а) обязательная

1.Ершов Ю.А., Попков В.А., Берлянд А.С. и др. Общая химия. Биофизическая химия. Химия биогенных элементов. – М.: Высшая школа, 2000, гл. 1, с.10 – 21.

2.Слесарев В.И. Химия. Основы химии живого. – СПб.: Химиздат, 2001, гл. 4, с. 73 – 84.

б) дополнительная

1. Попков В.А., Пузаков С.А. Общая химия. – М.:ГЭОТАР – МЕДИА, 2007, гл. 7, с. 150 – 163.

2. Тюрина Е.Ф., Иванова Н.С. и др. Общая химия. Вопросы и ответы. – Владивосток: Медицина ДВ, 2008, гл. 4, с. 36 – 40, 46 – 48.

3. Немов В.А., Лисицкая Л.Г., Максимова М.В. Справочные материалы по общей химии. – Хабаровск: изд – во ХГМИ, 1994, с. 54 – 55.

4.ЭБС «Консультант студента» http://studmedlib.ru

5.ЭБС «Университетская библиотека online» http://www.biblioclub.ru

10. Материальное обеспечение:

а) наглядные пособия – Периодическая система элементов Д.И. Менделеева;

б) оборудование – мешалка магнитная, весы электронные, установка для определения ΔΗ растворения соли, набор химической посуды;

в) технические средства обучения – компьютер с обучающей программой «Measure», калькулятор.

Оценивание уровня сформированности компетенций обучающихся проводится по балльно-рейтинговой системе.

Приложение

Термодинамические свойства некоторых элементов, неорганических и органических соединений в стандартных условиях

Соединение	ΔΗ0обр., кДж/моль
Н2S (газ)	-20,0
H2O (жидк.)	-286,0
H2SO4 (жидк.)	-814,0
C2H5OH (жидк.)	-277,63
CO2 (газ)	-393,51
C6H12O6 (твёрд.)	-1260,0

Соединение	ΔΗ0сгор.., кДж/моль
С2Н5ОН (жидк.)	- 1371,0
(С2Н5)2О (жидк.)	-2733,0