Удк -339. 1

© Маркетинг гостиничных и туристических услуг.Учебно - методическое пособие по проведению практических занятий. – М., МГУТУ, 2006. – 52 с.

В учебно - методическом пособии в кратком и систематическом виде изложено содержание практикума курса «Маркетинг гостиничных и туристических услуг», где представлен материал в виде вопросов и заданий для подготовки к занятию, заданий для самостоятельного выполнения, тесты, а так же ситуационные задачи. Представлен перечень научно-практической литературы. Учебно -методическое пособие дает возможность студентам самостоятельно изучать данный курс.

Учебно - методическое пособие по проведению практических занятий предназначено для студентов специальности 061122 с.ф.о. – 3 к.; 061122 з.ф.о. – 4 к.; 061122 д.ф.о. – 4 к.

Авторы: Минаева Елена Вячеславовна

Ашалян Лариса Ншановна.

Рецензенты:

Маслюкова Е.А., к.э.н., доцент каф. «Экономика и предпринимательство», МГУТУ

Воронина М.В., к.э.н., доцент каф. «Финансы и кредит», МГУТУ

Редактор: Свешникова Н.И.

© Московский государственный университет технологий и управления, 2006

109004, Москва, Земляной вал, 73

Содержание

Введение. 5

1. Тематический план практических занятий. 6

с указанием часов. 6

2. Методические указания по выполнению практических занятий. 7

3. Задания для практической работы. 9

3.1. Тема: Маркетинг сферы услуг. 9

3.1.1. Вопросы для подготовки к занятию.. 9

3.1.2. Задания для подготовки к занятию.. 9

3.1.3. Задания для самостоятельной работы.. 9

3.1.4.1. Ситуационная задача: Устранение проблем в отеле "Лидия"……...................................................................................................……11

3.1.4.2. Ситуационная задача: Не на своем месте ……………………………12

3.2 Тема: Сегментация рынка и поведение потребителя. 13

3.2.1. Вопросы для подготовки к занятию.. 13

3.2.2. Задания для подготовки к занятию.. 13

3.2.3. Задания для самостоятельной работы.. 13

3.2.4.1. Ситуационная задача: Формирование благоприятного образа в отеле "Амфибия"……...……..…………………………………………………..14

3.2.4.2. Ситуационная задача: Удержание позиций………….………………..16

3.3. Тема: Ценообразование в индустрии гостиничного бизнеса и туризма..17

3.3.1. Вопросы для подготовки к занятию.. 17

3.3.2. Задания для подготовки к занятию.. 17

3.3.3. Задания для самостоятельной работы...18

3.3.4. Ситуационная задача: Ценовая стратегия…..…………………………..18

3.4. Тема: Сбыт индустрии гостеприимства………………………..…………19

3.4.1. Вопросы для подготовки к занятию.. 19

3.4.2. Задания для подготовки к занятию.. 19

3.4.3. Задания для самостоятельной работы.. 20

3.4.4.1. Ситуационная задача: Выбор партнера……….…………………….…20

3.2.4.2. Ситуационная задача: Марк Твен и личная продажа…………………21

3.5. Тема: Коммуникации маркетинговые в гостиничном бизнесе и туризме…………………………………………………………………………...22

3.5.1. Вопросы для подготовки к занятию.. 22

3.5.2. Задания для подготовки к занятию.. 23

3.5.3. Задания для самостоятельной работы.. 25

3.5.4.1. Ситуационная задача: Развитие агротуризма…………..……………..26

3.5.4.2. Ситуационная задача: "Х-АЭРО" - ориентация на клиента………….28

3.5.4.3. Ситуационная задача: Культурное сотрудничество от "N - Тревел"..30

3.5.4.5. Ситуационная задача: На страховке и на рекламе нельзя экономить……………………….………………………………………………..31

3.6. Тема: Маркетинговые исследования в гостиничном бизнесе и туризме..32

3.6.1. Вопросы для подготовки к занятию.. 32

3.6.2. Задания для подготовки к занятию.. 33

3.6.3. Задания для самостоятельной работы.. 34

3.6.4.1. Ситуационная задача: Внедрение новой услуги…..………………….35

3.6.4.2. Ситуационная задача: Опрос потребителей…………………………..36

3.6.4.3. Ситуационная задача: Маркетинговые разведчики……………….…37

3.7. Тема: Стратегический маркетинг в сфере гостиничного бизнеса и туризма…………………………………………………………………………..38

3.7.1. Вопросы для подготовки к занятию.. 38

3.7.2. Задания для подготовки к занятию.. 38

3.7.3. Задания для самостоятельной работы.. 39

3.7.4.1. Ситуационная задача: Стратегия маркетинга туристической фирмы…..…………………………...……………………………………………40

3.7.4.2. Ситуационная задача: Организация маркетинговой деятельности…………………………………………………..............................42

3.8. Тема: Роль международных и национальных туристических организаций в управлении маркетингом услуг……………………………………………….43

3.8.1. Вопросы для подготовки к занятию.. 43

3.8.2. Задания для подготовки к занятию.. 44

3.8.3. Задания для самостоятельной работы.. 49

3.9. Тема: Продуктовая политика……………………………………………….45

3.9.1. Вопросы для подготовки к занятию.. 45

3.9.2. Задания для подготовки к занятию.. 46

3.9.3. Задания для самостоятельной работы.. 46

3.9.4. Ситуационная задача: "Картина мира" в холе отеля………….……….47

Список рекомендуемой литературы…………..……………………………….50