Классификация гостиниц по уровню комфорта в Индии

Для гостиниц всех категорий установлен единый минимальный размер – 10 номеров.

Индийская система классификации включает пять категорий: 1*, 2*, 3*, 4*, 5*, которые присваивает специальная комиссия на основе балльной оценки. Предъявляемые этой системой требования к гостиницам данной категории оцениваются в баллах, при этом по каждому пункту устанавливается возможная максимальная оценка. Комиссия может по своему усмотрению дать до 15 баллов за любые, не предусмотренные классификационными требованиями дополнительные услуги. Для получения той или иной категории необходимо набрать установленную для данного класса минимальную сумму баллов, причем их количество по каждому пункту должно составлять не менее 50 % максимальной оценки.

Пример: категория «1 звезда» (это самая низкая категория): гостиница этой категории должна быть расположена в хорошем районе, в здании, пригодном для нее (максимальная оценка 15 баллов); знание персоналом, имеющим контакт с гостем, английского языка (максимальное количество баллов 5) и т. д.

Минимальное количество баллов для категории:

1* – 120 баллов;

2* – 150 баллов;

3* – 210 баллов;

4* – 250 баллов;

5* – 290 баллов.

2 Минимальные требования к гостинице категории «3 звезды» в Индии

Гостиница этой категории должна отвечать следующим требованиям:

- располагаться в хорошем районе, в здании пригодном для гостиницы (максимальная оценка баллов – 15);

- иметь место для стоянки автомобилей (максимальная оценка 5 баллов);

- газон у гостиницы или сад на крыше (максимальная оценка 10 баллов);

- не менее 50 % номеров с кондиционерами, а в горной местности – с отоплением (максимальная оценка 15 баллов);

- 100 % номеров с санузлами (максимальная оценка 10 баллов);

- санитарно-техническое оборудование санузлов: полноразмерные ванны или душ, горячее и холодное водоснабжение; санузлы должны соответствующим образом обеспечиваться мылом и туалетной бумагой (максимальная оценка 10 баллов);

- номера с удобными кроватями, письменным столом и другой соответствующей мебелью (максимальная оценка 10 баллов);

- во всех номерах соответствующее освещение, в номерах, не имеющих кондиционеров – вентиляторы (максимальная оценка 10 баллов);

- телефон в каждом номере (максимальная оценка 15 баллов);

- наличие термоса в спальне каждого номера (максимальная оценка 5 баллов);

- во всех номерах – ковры, в общих помещениях – соответствующее напольное покрытие (максимальная оценка 15 баллов);

- наличие чистого столового и постельного белья, одеяла, полотенец (максимальная оценка 10 баллов);

- холл с соответствующим оборудованием (максимальная оценка 10 баллов);

- круглосуточно работающие служба приема и информации (максимальная оценка 10 баллов);

- книжный киоск, пункт обмена валюты, сейф для хранения ценностей и камера хранения (максимальная оценка 15 баллов);

- чистое, хорошо оборудованное помещение с кондиционированным воздухом, для питания клиентов (максимальная оценка 15 баллов);

- доброкачественная фаянсовая и стеклянная посуда, столовые приборы (максимальная оценка 10 баллов);

- наличие бара, если употребление спиртных напитков допускается законом (максимальная оценка 10 баллов);

- оркестр танцевальной или камерной музыки (максимальная оценка 20 баллов);

- оборудование для мытья кухонной, фаянсовой и стеклянной посуды и столовых приборов (максимальная оценка 15 баллов);

- приготовление блюд национальной и европейской кухни (максимальная оценка 10 баллов);

- хорошее обслуживание (максимальная оценка 10 баллов);

- наличие прачечной и сухой химчистки (максимальная оценка 5 баллов);

- опытный персонал (максимальная оценка 5 баллов);

- чистая и элегантная форменная одежда для персонала (максимальная оценка 5 баллов);

- знание английского языка: старшим персоналом – элементарное, руководящим персоналом – хорошее (максимальная оценка 5 баллов);

3 Требования к предприятию общественного питания категории «ресторан» в Индии

Индийская система включает отдельный перечень требований, необходимых для присвоения предприятию общественного питания категории «ресторан». Для получения ее предприятию общественного питания также необходимо набрать минимальную сумму баллов и не менее 50 % максимального количества баллов по каждому пункту.

Максимальная сумма баллов, необходимая для получения предприятием общественного питания категории «ресторан» составляет 125. Например, оно должно отвечать следующим классификационным требованиям:

- располагаться в хорошем районе – максимальная оценка 15 баллов;

- оркестр танцевальной или камерной музыки – максимальная оценка 10 баллов;

- старший персонал, вступающий в контакт с посетителями, должен понимать английский язык и говорить по-английски – максимальная оценка 10 баллов;

- чистые, хорошо оборудованные кухня и кладовая с соответствующим холодильным оборудованием – максимальная оценка 25 баллов.

Контрольные вопросы

1. Какие категории присваиваются гостиницам в Индии?

2. Как происходит классификация гостиниц в Индии?

3. Какую сумму баллов необходимо набрать, чтобы получить соответствующую категорию?

4. Перечислите требования к гостинице категории «3 звезды».

5. Как оценивается в Индии предприятие общественного питания «ресторан»?