Ход работа

1. Расщепление крахмала слюной:

Наберите в пробирку 10 мл слюны. Пронумеруйте 3 пробирки и в каждую из них налейте по 2 мл 1%-ого раствора крахмала. Прокипятите 2 мл слюны. В одну из пробирок с крахмалом влейте 1 мл прокипяченной слюны, в остальные две по 1 мл не кипяченной нормальной слюны. Все пробирки поместите на 10 минут в водяную баню при температуре 38-40^оС. Охладите пробирки и через 10 минут, добавьте в первую и вторую по 2 капли раствора Люголя. Отметьте появление синего окрашивания в первой пробирке. В третью пробирку внесите 2 мл реактива Фелинга, перемешайте и нагрейте до кипения. Отметьте окрашивание жидкости в желтый цвет и выпадение желто-красного осадка.

2. Обнаружение муцина в слюне:

В две пробирки налейте по 2 мл слюны. В одну из них добавьте 5 капель уксусной кислоты. Отметьте выпадение белого осадка. Сравните содержимое двух пробирок. На основании результатов исследования сделайте заключение и выводы о наличии в слюне фермента, специфичность его на скорость действия и действия температуры ферментативного расщепления крахмала.

Контрольное вопросы:

1. Состав слюны.

2. Ферментативное действие слюны.

3. Оптимальные условия ферментативных реакций.

4. Гуморальная регуляция деятельности сердца

Цель: Изучение воздействия различных гормонов на сердце.

Материал и оборудование: лягушка, набор инструментов: скальпель, пинцет, ножницы, препаровальные иглы, медицинские иглы, нитки, булавки, пробковая пластинка, вата, марля, раствор Рингера, ацетилхолин (1:10) или холин (1:10), адреналин (1:10).

Задание: 1. Приготовьте препарат лягушки для проведения опыта.

2. Определите частоту сердцебиения лягушки при воздействии различных веществ гормональной природы

3. Сделайте выводы.

Теоретическое обоснование

Ацетилхолин и адреналин является медиаторами нервного возбуждения. Они содержатся в организме в ничтожно малых количествах, но физиологическая активность их чрезвычайно велика. Ацетилхолин образуется в окончаниях нервных волокон парасимпатической нервной системы, адреналин - в симпатической нервной системе и в мозговом веществе надпочечников. Нервное возбуждение приводит к освобождению этих веществ, которые влияет на эффектор, вызывая изменение его деятельности.

Ход работы

Приготовьте препарат лягушки для проведения опытов. Для этого разрушьте головной мозг, путем отрезания верхней челюсти вместе с головой, и спинной мозг путем введения медицинской иглы в спинномозговой канал. Вскройте грудную клетку. Обнажите сердце из околосердечной сумки и приколите лягушку к корковой пластинке брюшком вверх. Подсчитайте число сердечных сокращений в 1 мин. Пипеткой на сердце нанесите несколько капель ацетилхолина. Через 2–5 минутподсчитайте число сердечных сокращений за 1 мин. После этого тщательно промойте сердце раствором Рингера и через 5 минут проведите аналогичный опыт с адреналином. Результаты запишите в рабочую тетрадь и на основании данных сделайте вывод о физиологических свойствах гормонов в деятельности сердца.

Контрольные вопросы

1. Роль адреналина и ацетилхолина в деятельности вегетативной нервной системы.

2. Влияние адреналина и ацетилхолина на работу сердца.