| Основні фактори, що вливають на розвиток мережі закладів ресторанного господарства
| - Розмір і народногосподарський профіль міста
| - Демографічна структура населення територіально-адміністративної одиниці, зайнятість у основних сферах народного господарства, соціальний склад, національні, регіональні, релігійні традиції і особливості споживання їжі
| - Особливості розвитку транспортної системи територіально-адміністративної одиниці з урахуванням основних напрямів і інтенсивності пасажирських і пішохідних потоків
| - Концентрація населення територіально-адміністративної одиниці (місця праці, навчання, відпочинку і т.д.)
|
|
|
Питання для самоперевірки
- Що таке заклад ресторанного господарства?
- Охарактеризуйте функції ресторанного господарства?
- В чому полягає соціально-економічне значення ресторанного господарства?
- Що таке виробничо-торгівельна структура закладу ресторанного господарства?
- В чому полягають особливості виробничо-торгівельної структури закладів ресторанного господарства?
- Охарактеризуйте види закладів ресторанного господарства.
- Перелічіть основні типи закладів ресторанного господарства.
- Що таке клас закладу ресторанного господарства, які заклади поділяються на класи?
- Що таке мережа закладів ресторанного господарства?
- Які фактори впливають на розвиток мережі закладів ресторанного господарства?
