Соединения алифатического рада

Додециловый альдегид обладает запахом апельсина.

С₁₀Н₂₀О, додециловый альдегид

Мегилформиат и этилформиат обладают фруктовым запахом.

Метилформиат

Этилформиат

Изоамилформиат обладает сливовым ароматом.

Изоамилформиат

Этилацетат, бутилацетат и изобутилацетат обладают фруктовым ароматом.

Этилацетат

Бутилацетат

Изобутилацетат

Изоамилпропионат обладает бергамотным ароматом.

Изоамилпропионат

Изоамилацетат обладает грушевым ароматом.

Изоамилацетат

Этилбутират обладает ананасовым ароматом.

Этилбутират

Изоамилбутират обладает фруктовым ароматом.

Изоамилбутират

Диацетил при разбавлении обладает запахом сливочного масла.

С₄Н₆О₃, диацетил, 2,3-бутандион