Завтрак. 1 стакан овсяных хлопьев, 3 стакана молока, масло, сахар и соль по вкусу

Овсяная каша

1 стакан овсяных хлопьев, 3 стакана молока, масло, сахар и соль по вкусу.

В горячее молоко всыпать овсяные хлопья, добавить сахар, соль и варить, помешивая, 10-15 мин.

Можно приготовить кашу другим способом. Для этого с вечера нужно залить овсяные хлопья молоком, положить соль, сахар, размешать, а на утро достаточно поставить кашу на огонь и, помешивая, довести до кипения. Каша готова!

Парижский десерт

Сыр - 200г, миндаль тертый - 200г, чеснок - 2 зубчика, 2 - 3 столовые ложки майонеза.

Смешаем сыр и миндаль с майонезом, выдавим туда же чеснок и как следует, размешаем.

Чай по-японски

1 ложка чая, 1 чашка кипятка.

Растертый в специальной посуде в порошок чай засыпать в предварительно прогретый сосуд и приготовить крепкий чай, залив его согретой до 60 градусов водой (при этой температуре получается максимальный аромат, но не извлекаются все компоненты чая. Японцы ценят больше аромат, чем экстракт). Приготовленный чай подают в блюдечках емкостью 50 мл.

Этот чай подслащают и пьют медленно, глотками.

Обед

Салат с морской капустой

Капуста морская 2 банки, яйца 4 шт., крабовые палочки 200 г., майонез 2 - 3 ст. л.

Берем две банки морской капусты, вываливаем содержимое в салатницу, добавляем туда 4 мелко покрошенных вареных яйца, 200 граммов покрошенных крабовых палочек и некоторое количество майонеза - не слишком много, так как сочно будет уже от морской капусты.

Уха архиерейская

1 молодая курица, 600-800 г осетрины или стерляди, 3-4 картофелины, 2 луковицы, 1-2 корня петрушки, стакана сухого белого вина или шампанского, специи, соль и зелень по вкусу.

Сварить на медленном огне куриный бульон со специями, кореньями и луком. Затем курицу вынуть, бульон процедить, положить в него осетрину или стерлядь и варить на слабом огне 30-40 мин. После чего рыбу вынуть, охладить и нарезать кубиками. В бульон добавить нарезанный кубиками картофель и варить до готовности. Затем опустить осетрину или стерлядь, можно влить немного сухого белого вина или шампанского и прогреть. При подаче на стол посыпать зеленью.

Цыпленок с беконом и овощами

На 4 порции: 500г лука, 4 моркови, 4 веточки тимьяна, 3 столовые ложки растительного масла, соль, перец, 1 чайная ложка гранулированного бульона, мускатный орех, 4 филе грудки цыпленка (по 150г), 4 ломтика бекона (около 80г), 1 столовая ложка муки, 100г сыра с голубой плесенью, 300 мл сливок

Очистить лук, 1 луковицу мелко порубить, оставшийся нарезать кольцами. Морковь нарезать ломтиками. Вымыть и обсушить тимьян.

Потушить рубленный лук в 1 столовой ложке растительного масла, добавить морковь и влить немного воды. Приправить солью, перцем и бульоном. Тушить 10 минут. Приправить мускатным орехом.

Филе отбить, посолить и поперчить. Завернуть каждый кусок мяса в ломтик бекона, положить под него по 1 веточке тимьяна. Разогреть в сковороде 2 столовые ложки растительного масла и обжарить шницели с каждой стороны 5 минут.

Посыпать мукой кольца лука и добавить их к шницелям за 5 минут до готовности. Периодически помешивать. Приправить лук, вынуть его вместе со шницелями из сковороды и поставить в теплое место.

Нарезать кубиками сыр. Влить в сковороду к соку от жаренья сливки и вскипятить. Подмешать сыр и уваривать 4 минуты. Разложить по тарелкам шницели с овощами и соусом.

Десерт-крем 'Калабрия'

1 неполный стакан риса, 400 мл молока, 3 яичных желтка, 2 столовые ложки желатина, 1 стакан сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 3 столовые ложки сливок, 300г пломбира.

Промытый рис залейте кипятком, доведите до кипения и слейте воду. Влейте в рис кипящее молоко и сварите его до мягкости. Яичные желтки разотрите с сахарным песком, разведите сливками и проварите до загустения, постоянно помешивая. Добавьте разведенный желатин, холодный рис, ванильный сахар. В холодный крем добавьте полурастаявшее мороженое.

Форму для желе предварительно обработайте холодной водой и выложите в нее крем. Застывать крем поставьте в холодильник на 2 часа, после чего выложите его на тарелку. По своему вкусу полейте крем любым соком.

Ужин

Салат кукурузный с чипсами

1 банка консервированной кукурузы, 1 пачка (200гр) крабовых палочек, 3 вареных яйца, 1 небольшая луковица, майонез, 1 пачка крабовых чипсов.

Крабовые палочки порезать кусочками, яйца и лук порубить. Смешать все, кроме крабовых чипсов, залить майонезом. Выложить в салатницу и сверху засыпать крабовыми чипсами.

Ромштекс

[VIV61] На 500 гр. мяса - 3 яйца, 1 ст. сухарей, 3 ст.л. масла, перец и соль по вкусу

Мясо (вырезку) обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать порционными кусками толщиной 1,5-2 см. и отбить тяпкой. Посыпать солью и перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять с обеих сторон в панировочных сухарях. Затем мясо положить на разогретую сковороду с растопленным в ней жиром и жарить до образования со всех сторон румяной корочки (10-15 минут).

Желательно после обжаривания поставить ромштекс в духовой шкаф на 5-10 минут, так как слой сухарей замедляет прогревание мяса. Гарнировать жареным картофелем или вареным. Полить ромштекс маслом.

Коктейль 'Девичий румянец'

На 1 порцию: 4-6 кубиков льда, 2 части джина, 1/2 ч л трипл сек, 1/2 ч л гренадина, 1/2 ч л лимонного сока

В шейкер положить кубики льда. Влить джин, трипл сек, гренадин и лимонный сок. Встряхивать до образования пены.. Перелить в охлажденный коктейльный бокал или бокал хайбол.

Вариант 44