Завтрак. Роттердамские ломтики[VIV33]

Роттердамские ломтики[VIV33]

Хлеб 200 г, масло сливочное, горчица, ветчина 200 г, сыр 200 г, помидоры 2 шт., петрушка, укроп, лук зеленый

Хлеб порезать на ломтики, подсушить их в духовке, намазать тонким слоем горчицы, затем сливочным маслом, положить на каждый ломтик ветчину, сыр, ломтики помидоров. Посыпать ломтики помидора перцем и все запечь в духовке.

Как только сыр расплавится - бутерброды готовы. Посыпать готовые бутерброды зеленью.

Бифштекс по-чикагски

Говядина - 170г, яйцо - 1 шт. (желток), лук репчатый - 20г, зелень петрушки - 5г, соль.

Порционный кусок говяжьей вырезки хорошо отбивают, приправляют солью и перцем, делают в центре углубление и выливают туда сырой желток. Бифштексы в таком виде помещают на блюдо и гарнируют рубленым луком и зеленью петрушки.

Пытки или пончики по-польски

2 стакана воды, 1,5 ст. ложки топленого масла, 1/2 ч ложки соли, сахар по вкусу (1 ст. ложка), 2 стакана муки, 4 яйца. Гусиный жир для жаренья (можно заменить другим жиром).

В кастрюлю влить воду, положить масло, соль, сахар, поставить на огонь, довести до кипения. Тотчас всыпать муку, хорошенько размешать деревянной ложкой, проварить немного на слабом огне, не переставая помешивать. Снять с огня и слегка остудить, после чего вбивать в тесто поочередно 4 яйца, все время размешивая до получения однородной консистенции. В кастрюле прокалить гусиный жир. Тесто брать десертной ложкой, предварительно обмакнув ее в жир, и опускать во фритюр. Когда пышки зарумянятся, выложить их на сито, чтобы они обсохли, посыпать сахаром с корицей или ванильным сахаром.

Обед