II. Анализ качества закупок

Качество с/х продукции можно оценить:

·по стандартам

·по сертификатам

·по техническим условиям

·по цене

·по сортам

·лабороторным способом

·визуально

Некоторые с\х продукты оценивают по специальным показателям качества.

Анализ качества кожсырья.

Кожсырье классифицируется по видам:

1. по видам скота:

а) крупное кожсырье;

б) мелкое кожсырье;

в) свиное кожсырье;

2. по сортам:

а) первый сорт;

б) второй сорт;

в) третий сорт;

г) четвертый сорт;

Сам анализ:

1. Удельный вес закупки кож каждого сорта=

закупка сырья 1-ого сорта * 100

всего закуплено кож

Положительным является, если удельный вес кож 1 и 2 сорта вместе больше 50%.

2. Коэффициент сортности = первосортные кожи

всего закупленно кож

НАПРИМЕР:

К сортности = 0,85, или 85 %. Это означает, что из 100 кож 85 – первосортные.

Первосортные кожи - это все сорта кож превращенных в 1-ый сорт. Первосортные кожи определяются с помощью коэффициента перевода:

Сорта кож	Кожсырье
Крупное	Мелкое, свинное
1-ый	1	1
2-ой	0,87	0,85
3-ий	0,66	0,60
4-ый	0,46	0,40

Первосортные кожи =кол-во кож данного сорта * К перевода этого сорта

НАПРИМЕР:

Произвести анализ качества закупок крупного кожсырья:

1. Было закуплено 1сорт – 200 шт.

2 сорт – 110 шт.

3 сорт – 70 шт.

4 сорт – 30 шт.

2. Коэф-т сортности составил в прошлом году 0,87.

Решение:

К сорт отч.года= 355,7/410 = 0,868

Первосорт. = 200*1+110*0,87+70*0,66+30*0,46=355,7 шт.

Кожи

Всего закуп.= 200+110+70+30=410 шт.

Откл. = 0,868-0,87=-0,002, или 0,2%.

Вывод: В отчетном году качество закупленного кожсырья на 0,2% снизилось.

Анализ качества шерсти.

Шерсть различают:

1. во видам:

тонкое

полутонкое

грубое

полугрубое

2. по выходу чистого волокна:

норма-34-35%

фактический выход

3. по засоренности:

нормальная

сорная

Сам анализ:

1. Удельный вес закупки тонкой шерсти= закупка тонкой шерсти * 100

всего закупленно

Удельный вес тонкой и полутонкой шерсти если больше 50%, то качество хорошее.

2. Коэффицинт качества шерсти= зачетный вес

физический вес

Физический вес - фактическая закупка шерсти в центнерах.

Зачетный вес - закупленная шерсть с учетом выхода чистого волокна.

физический вес * фактический выход чистого волокна

Зачетный вес= норма выхода чистого волокна

Коэффициент качества округляется до 0,01, он должен быть больше 1, это говорит о качестве шерсти.

“+” повышение качества

“-” снижение качества.

3. Отклонение выхода = факт выход - выход по норме

чистого волокна чистого волокна

4. Индекс качества= К качества от.года

К качества прошл.года

5. Процент выполнения плана закупок=

фактич. закупка в зачетном весе * 100%

план закупки

НАПРИМЕР:

Колхоз сдал шерсти 60ц. Норма выхода чистого волокна - 35%, фактич.вход чистого волокна 36%. Коэф-т качества шерсти в прошл.году – 1,01. План закупок шерсти установлен 61%.

Решение:

Коэф-т качества отч.года = 61,7/60=1,03

Зачет.вес= 60*36% = 61,7ц.

35%

Отклонение=1,03-1,01=+0,02, или 2%

Откл. по выходу чистого волокна= 36 – 35 = 1%

Индекс кач-ва шерсти = 1,03 / 1,01=1,02, или 102%

Отклонение = 102-100=+2%

% выполнения

плана закупки = 61,7 / 60,1 = 101,1 %

шерсти

Вывод: В отчет.году закупка шерсти по качеству улучшилась.

Анализ закупки яиц.

Классификация яиц:

1. по сортам:

первый сорт

второй сорт

2. по пищевым качествам:

столовое

диетическое

3. по отходам:

технологические (испорченное)

пищевые (разбитое, но можно использовать в производстве или на корм скоту)

Разработаны нормы закупки яиц по сортам или по категориям:

1 категории - 80%

2 категории - 20%

Нормы пищевых отходов 0,4 или 0,45%

Норма технологических отходов 0.05%

Сам анализ:

1. Удельный вес яиц 1 категории=

закупка яиц 1 категории * 100

всего закупленно