Важный момент : ставьте в духовку только 1 противень, иначе картофель не будет хрустяще-поджаренным, а станет мягковатым !!!

Подаём с бифштексом и горой зелёного салата. У меня (в этот раз) - даже без мяса!!!
Картофель «Фри» в Бельгии едят с …...... МАЙОНЕЗОМ!!! Очень необычно, но вы — попробуйте!
Существует целая гамма соусов для картофеля «Фри», но, майонез был и остаётся - классикой!!!!!

Домашний лаваш

развернуть

Этот рецепт я использую более 10 лет и он мне очень нравится. Тесто можно месить вручную, а у кого есть хлебопечка, то еще лучше с её помощью. Тесто: 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл); 1,3 стакана воды; 1 столовую ложку водки (можно и без водки); 1 куриное яйцо; 2 ст. ложки растительного масла; 1 чайную ложку соли. Вскипятить воду с солью и маслом и немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, дать остыть. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но, по-моему, с водкой лучше), перемешать (яйцо и масло повышает "пузырчастость" теста). Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно и дольше, по обстоятельствам). В процессе выстаивания 1 раз перемять. Кусочки теста брать размером с куринное яйцо и тонко раскатывать. Выпекать на хорошо разогретой сковоре до появления вздутий с обеих сторон, но не зажаривать. Складывать на тарелку, помещенную в полиэтиленовый пакет. Таким образом они постоянно будут мягкими и в них легко можно завернуть любую, по вашему вкусу, начинку. Если требуется более длительное хранении лавашей, то нужно вынуть из пакета и высушить в нормальных комнатных условиях и хранить открытыми. Когда понадобятся для употребдения, то взбрызгиваются водой и снова в пакет. Через некоторое время они становятся совершенно мягкими.

Восток - дело тонкое!!! (в честь праздника НАУРЫЗ)

развернуть

Манты (эссе)

Накануне восточного праздника НАУРЫЗ, на сайте появились несколько тем казахской кухни... Я сама родилась и выросла в Казахстане. И вот, я решила внести свою лепту в общий котёл (праздник природы и разных элементов...). Мясо, в кухне народов Востока, наиважнейший ингридиент..., а что нам приходит в голову при сочетании слов "Восток и мясо"???... Правильно! Плов и манты!!! Именно о мантах мы сегодня и поговорим.....
О мантах знаю я не по наслышке... Спорить можно долго;...как...почему...зачем? А стоит-ли? Однажды, на просторах необъятного интернета, прочла я следующий рассказ... И, хоть и идёт речь о узбекских мантах, по-моему, он очень точно выражает ФИЛОСОФИЮ всех мант вообще (и казахских, и татарских, и монгольских... и китайских!!!)..... Это не мой рассказ, но мне очень хотелось поделиться им с вами... Привожу его без изменений: