Глава 3 Ветеринарная защита животноводческих предприятий и охрана окружающей среды

В данной главе необходимо раскрыть следующие вопросы:

-соблюдение ветеринарно-гигиенических требований при проектировании, строительстве и эксплуатации животноводческих объектов;

- движение животных, кормов и навоза по принципу «спереди-назад»;

- принцип «все пусто - все занято» и введение особых производственно-организационных и зоогигиенических мер при цикличном производстве в замкнутой системе;

- цикличность производства с учетом количества животных, их однородности по возрасту, развитию, массе, состоянию здоровья;

- продолжительность профилактического перерыва, в зависимости от вида животных и их количества;

-удаление из помещений с последующим обеззараживанием навоза (помета), оборудование мест хранения навоза;

- изоляция больных или подозрительных в заболевании животных, в случае падежа животных, их быстрое удаление и уничтожение (ямы Беккера, утилизационные заводы);

-первичное комплектование основного стада;

-профилактическая дезинфекция и периодическая дезинсекция и дератизация.

-анализ кормов и воды на доброкачественность, соблюдение санитарно-гигиенических требований при кормлении и поении животных.

- медицинское обследование обслуживающего персонала.

На животноводческих фермах проводят комплекс организационно-хозяйственных, зоогигиенических и ветеринарно-санитарных мероприятий, направленных на предупреждение возникновения и распространения заразных и незаразных болезней животных; охрану населения от болезней, опасных для человека и животных; получение максимальной продукции высокого санитарного качества. Все животноводческие предприятия проектируются и строятся по принципу предприятий закрытого типа. Их огораживают забором не менее 1,8 м, озеленяют, благоустраивают. Зеленые насаждение целесообразно размещать по границе территории жилого сектора или населенного пункта, между отдельными зонами ферм, вокруг мест забора воды, навозохранилищ, ветеринарных объектов, кормоцехов и т.д. Озеленение одно из важных мер по защите от господствующих ветров, летнего зноя, заноса песка и снега, а также улучшения микроклимата на территории фермы и в животноводческом помещении. Так, в жаркие летние дни в результате озеленения температура воздуха на территории ферм снижается на 7–13°С, а в помещении для животных на 3-6°С (Н.Д.Кракосевич). Поглощая из воздуха газообразные примеси, осаждая на своих листьях пылевидные частицы и микроорганизмы, зеленые насаждения обладают и бактерицидными свойствами.

Строгое разделение животных по возрастным и производственным группам, изолированное их содержание в отдельных секциях и использование помещений по принципу «все пусто – все занято» – одно из важнейших условий ветеринарного благополучия. При комплектовании единой технологической группы животных из одного биотипа необходимо строго соблюдать профилактический перерыв. После полного освобождения здания (секции) проводят очистку, мойку технологического оборудования и конструкций, санитарный ремонт, текущую влажную и, аэрозольную дезинфекцию, просушку ограждающих конструкций, с целью восстановления их теплотехнических характеристик, снижения условно-патогенной микрофлоры, продления срока службы здания. Продолжительность профилактического перерыва для отдельных производственных помещений различна:

а) для комплексов крупного рогатого скота:

- родильное отделение – 7 дней;

- профилакторий, помещения для телят от 20-дневного до 4-месячного возраста – 5 дней;

- в помещениях второго и последующих периодов выращивания и откорма молодняка - не менее 3 суток;

- в коровниках и откормочниках – 1 день в месяц.

б) для свиноводческих помещений:

-в свинарниках-маточниках, для поросят-отъемышей, холостых, супоросных свиноматок, хряков-производителей –5 дней;

- для откармливаемых свиней – 4 дня.

в) для овцеводческих помещений:

- в секциях для ягнения и содержания маток с ягнятами – 1 день;

- помещения для откорма – от 5 до 15 дней;

- во всех других помещениях, после освобождения от овец – 3 дня.

г) птицеводческие предприятия:

-при напольной системе содержания всех видов взрослой птицы и ремонтного молодняка, при клеточном содержании взрослой птицы и ремонтного молодняка свыше 9 недель – 4 недели;

-при напольной системе и клеточном выращивании ремонтного молодняка на мясо всех видов птицы до 9 (10) недель – после каждого цикла – перерыв 3 недели и один дополнительный перерыв в год после последнего цикла – не менее 4 недель;

-при выращивании утят и гусят до 4 недель – после каждого цикла 1 неделя и один дополнительный перерыв после последнего цикла не менее 2 недель.

Глава 4Генеральный план с характеристикой зон и ветеринарных объектов

В данном главе необходимо выполнить рисунок генерального плана с описанием всех основных производственных и вспомогательных помещений и указать исходя из задания:

- основные принципы проектирования;

- требования к участку под строительство;

- зоны животноводческих предприятий;

- номенклатура зданий и сооружений, состав помещений и технологические требования к ним (номенклатура основных производственных зданий и сооружений и номенклатура зданий и сооружений обслуживающего назначения для всех видов предприятий).

- размещение зданий;

- разрывы между производственными и другими по назначению зданиями;

- благоустройство территории, защита от господствующих ветров.

Основные принципы проектирования – проекты любого назначения разрабатываются на основании норм технологического проектирования (НТП), ГОСТ и СНиП.

При выборе участка под строительство животноводческих помещений предусматривают такие требования, которые были бы эффективны в хозяйственно-экономическом и строительном отношениях, а также обеспечивали возможность создания наиболее благоприятных гигиенических условий для животных, осуществления всех ветеринарно-санитарных и профилактических условий. Территорию для размещения ферм и отдельных зданий выбирает комиссия в соответствии с действующим проектом районной планировки, планом организационно-хозяйственного устройства и в увязке с планировкой данного населенного пункта.

Размер участка определяют в зависимости от поголовья скота: для ферм молочных –100-120 м ² на корову, молочно-мясного направления-140 м ² и откормочных -50 м ² на одну голову; для специализированных свиноводческих хозяйств на одну основную свиноматку –160 м ² , откормочное поголовье – 8,5-9 м ² ; для овцеводческих ферм – 15 - 20 м ² ; для птицефабрик с поголовьем 100 тыс. кур-несушек – 1 м² на голову, 300-500 и более тыс. 0,38-0,45-0,5 м² на одну несушку. Приведенные размеры рекомендуются для ферм и комплексов средней производительности и павильонной одноэтажной застройкой.

Место участка под строительство животноводческого объекта должно быть ровным, открытым для солнечных лучей, сухим, несколько возвышенным, не затопляемым паводковыми и ливневыми водами, с низкой капиллярностью. Не допускается строительство на месте бывших навозохранилищ, скотомогильников, утильзаводов, загрязненных радиоактивными и органическими отходами, благополучных в отношении почвенных инфекций (сибирской язвы, столбняка, туберкулеза и т.д.). Территория предприятия благоустраивается путем планировки, применения соответствующих покрытий для проездов и производственных площадок, обеспечения уклонов и устройства лотков (каналов) для стока и отвода поверхностных вод. Вдоль границы территории предприятия и по возможности между отдельными зданиями следует создавать зеленую зону из древесных насаждений.

Предприятие должно быть обеспечено кадрами, кормами, водой (в т.ч. горячей), электроэнергией и подъездными путями, обеспечивающими круглогодовой подвоз кормов и вывоз продукции и навоза.

Санитарно-защитные зоны и зооветеринарные разрывы.

Все животноводческие объекты располагают с учетом санитарно-защитной зоны, с подветренной стороны и ниже по рельефу по отношению к населенному пункту, промышленным и другим сельскохозяйственным объектам. При назначении санитарно-защитной зоны, от жилого ближайшего района, следует руководствоваться требованиями СанПиН 2.2.1/21.1.984-00.

Таблица 5 - Санитарно-защитные зоны

Предприятия и объекты	Размер зоны, м
Коневодческие	Не менее 200
Крупного рогатого скота	Не менее 300
Свиноводческие	Не менее 300
Птицеводческие предприятия	Не менее 1000
Птицеводческие фермы	Не менее 300
Отдельные птичники	Не менее 100
Кролиководческие и звероводческие	Не менее 300

Между различными животноводческими объектами необходимо соблюдать зооветеринарные разрывы.

Таблица 6 - Минимальные зооветеринарные разрывы

Животноводческие объекты	Фермы крупного рогатого скота, свиней, овец, лошадей	Фермы пушных зверей, кроликов	Птицевод. фермы	Птицефабрики
Фермы:
Крупного рогатого скота
Свиноводческие
Овцеводческие
Коневодческие
Звероводческие и кролиководческие
Птицеводческие хозяйства:
фермы
фабрики

Зонирование территории

Всю территорию животноводческих комплексов делят на следующие зоны:

А – административно-хозяйственная зона, где находятся здания и сооружения административно-хозяйственных нужд;

Б - кормовая зона, на которой находятся: кормоцех, склады и сооружения для хранения различных видов кормов и подстилочного материала

В – производственная зона, на которой размещены животноводческие постройки и ветеринарные объекты;

Номенклатура основных производственных зданий и сооружений - указывают:

- основное производственное здание и сооружение, его максимальную вместимость, примерный состав помещений, примерную норму площади м²;

- подсобные производственные (ветеринарного назначения, кормоприготовительная, пункт технического обслуживания, сооружения водоснабжения, канализации, электра - и теплоснабжения, площадки для приема и погрузки скота, внутренние проезды);

- складские (кормов и подстилки, для средств механизации);

-вспомогательные (управления, общественного питания, здравпункт, культурного обслуживания, бытовые и т.д.).

Таблица 7 – Рекомендуемые размеры предприятий по направлениям продуктивности

Предприятия	Единицы измерения	Размеры предприятия
товарных	племенных
По производству молока	коров	200-1200	200-800
По выращиванию племенных бычков до 12-14 месяцев	скотомест		100-200
По выращиванию нетелей:
с 14-20 дней до 6-7 мес. стельности	скотомест	600-6000	600-2000
с 6 месяцев до 6-7 мес. стельности	скотомест	450-4500	450-1500
По производству говядины: - мясные с полным оборотом стада и репродуктивные;	коров	200-1200	200-800
- по выращиванию телят, доращиванию и откорму молодняка 9с 14-20 дней до 13-18 мес. возраста)	скотомест	1000-12000
- по доращиванию и откорму молодняка молочных и мясных пород с 6 до 16-18 мес.	скотомест	1000-12000
- по откорму крупного рогатого скота	скотомест	100-1200
- откормочные площадки	скотомест	1000-10000

Вход в производственную зону только через санпропускник, въезд автотранспорта – через дезбарьер. В условиях промышленного производства и высокой концентрации животных требуется строгое раздельное содержание половозрастных групп животных с исключением контакта между ними. Расстояние между зданиями предприятия следует принимать равными противопожарным, если не возникает необходимость увеличения их в связи с технологическими и планировочными требованиями (рельеф участка, размещение в разрывах выгулов, сохранение естественных ветрозащитных полос и др.)

Административно-хозяйственные и прочие вспомогательные здания и сооружения допускается размещать на расстояние не менее 60 м от зоны содержания животных (птицы). Разрывы между зданиями:

- для разных половозрастных групп - 30-50м;

- противопожарные нормы (зависит от огнестойкости здания) - не менее 20 м при

павильонной и не менее 60- и при блокировке помещений;

- ветеринарные объекты в производственной зоне на расстояние 30 м, ниже по рельефу и с подветренной стороны от животноводческих зданий;

- навозохранилище не ближе 60 м, а очистные сооружения за пределами комплекса, с

подветренной стороны от производственной зоны на расстоянии не ближе 200- 300м.