Присутностi лугу (проба Тримера)

До лужного розчину сахарату мiдi додають 5-6 крапель води (висота шару рi-дини повинна бути 10-15 мм). Вмiст пробiрки нагрiвають над полум'ям пальника, три-маючи пробiрку так, щоб грiлась верхня частина розчину, а нижня зоставалась хо-лодною (для контролю). При обережному нагрiваннi до кипiння нагрiта частина си-нього розчину забарвлюється в жовтий колiр внаслiдок утворення гiдроксиду мiдi (I) CuOH. При бiльш iнтенсивному нагрiваннi може утворюватись червоний осад оксиду мiдi (I) Cu₂O.

Хімізм процесу:

		[O] + 2CuOH + H2O
2CuOH		Cu2O + H2O

При вiдновленнi Cu(OH)₂ видiляється кисень, який іде на окислення глюкози. Окислення моносахаридiв (альдоз i кетоз) в лужному середовищi вiдбувається неоднорiдно, з розривом молекули i утворенням бiльш простих молекул формальдегiду, мурашиної кислоти та їхніх сполук, якi мають вiдновнi властивостi.