Источники энергии

Двигательная деятельность человека сопряжена с тратой энергии, образование которой происходит под воздействием химических процессов, протекающих в мышце.

Источником энергии является АТФ (аденозинтрифосфат). Процесс образования АТФ сопровождается тратой более 50 питательных веществ, содержащих углеводы, жиры, белки, витамины, минералы, воду.

Основным источником энергии человека являются углеводы (в одном грамме углеводов содержится 4 калории). Углеводы имеются в овощах, фруктах, хлебных злаках, молочных продуктах, бобовых культурах. В суточном рационе питания калорийность углеводов должна составлять 50% -60 %.

Важным источником обеспечения двигательной деятельности человека являются жиры (в одном грамме жира содержится 9 калорий). Жиры делятся на простые, сложные и производные. Основным источником энергии являются простые жиры (90% всего жира).

Третьим источником энергообеспечения двигательной деятельности человека являются белки (в одном грамме белка содержится 4 калории). Белок – аминокислота. В природе имеется 22 аминокислоты, восемь органически необходимы для организма человека. Содержатся они в рыбе, мясе, молоке. Суточная норма потребления белка – 0,8-0,9 гр. на 1кг веса человека.

Белки выполняют функцию основного строительного материала структур мышечных тканей.

Доля белков в энергообеспечении организма всегда постоянна и равна 17% от общего количества энерготрат. Мнение о том, что повышение двигательной активности силового характера должно сопровождаться увеличением потребления белковой пищи не соответствуетреалиям (избыточное количество белка преобразовывается и накапливается в организме в виде жира).